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Agretti 25 ricette

INGREDIENTI


Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati, sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo un'accurata pulizia dalle radici si cucinano semplicemente in acqua bollente per circa 15 minuti. Una volta cotti si possono consumare conditi con olio extra vergine d'oliva e limone oppure saltati in padella con aglio, acciughe e pomodoro. Sono ottimi serviti anche con del parmigiano grattugiato oppure con delle uova sode. Un abbinamento più particolare è quello con il salmone affumicato, con prosciutto cotto e noci oppure come condimento degli spaghetti. Gli agretti sono buoni e versatili!

Ricetta Uova in camicia in nido di agretti

Uova in camicia in nido di agretti

(10 voti), (1)
Portata principalefacile20 min5 min
Ingredienti: - uova - agretti - olio - aceto balsamico - un pizzico di peperoncino...
Ricetta Decorazione di agretti

Decorazione di agretti

(1 voto)
Portata principalefacile25 min65 min
Ingredienti: - 500 g di farina bianca - 250 g di burro - 65 g di latte fredo - 1 uovo - sale Ripieno: - 2 mazzetti di agretti - 60 g di parmigiano grattugiato - ...
Ricetta Spaghetti con gli agretti per la veronica

Spaghetti con gli agretti per la veronica

(46 voti), (3)
Portata principalefacile25 min15 min
Ingredienti: - 400 g di spaghetti di mais - 400 g di agretti - 4 acciughe sotto sale - uno spicchio d'aglio - 4 cipolline cipolline fresche - olio extravergine di ...
Ricetta Agretti di antonio in insalata

Agretti di antonio in insalata

(29 voti), (2)
Altrofacile15 min5 min
Ingredienti: - Agretti in quantità a piacere e private della parte rossa - Olio - Sale - Aceto...
Ricetta Agretti con salsa agli agrumi

Agretti con salsa agli agrumi

(21 voti)
Antipastofacile10 min5 min
Ingredienti: - 1 mazzetto di agretti - 1 arancia - 1 limone - 1 pompelmo - 2 spicchi d'aglio - olio evo - sale - pepe...
Ricetta Frittatta con agretti

Frittatta con agretti

(15 voti), (2)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 6 uova - 80 g di gorgonzola - ½ cipollina* - 150 g di agretti o barba di frate - Latte q.b...
Ricetta Ricotta al forno con agretti

Ricotta al forno con agretti

(12 voti)
Antipastofacile10 min20 min
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta di pecora freschissima q.b. di latte (per stemperare) sale pepe scorza grattugiata di un mezzo limone ...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi

Spaghetti con agretti e pomodori secchi

(10 voti)
Portata principalefacile20 min15 min
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d?aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - s...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

(9 voti), (1)
Portata principalefacile30 min15 min
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - s...
Ricetta Insalata di agretti e salmone affumicato

Insalata di agretti e salmone affumicato

(8 voti), (1)
Antipastomedia15 min20 min
Ingredienti: - 60 gr di salmone affumicato scozzese200 gr di agretti - per la citronette - 1/2 limonesale grigio bretone ( usato questo)olio evo 3 cucchiaipepe bi...
Ricetta Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

(4 voti)
Portata principalefacile15 min25 min
Ingredienti: - 250 g di cereali - 250 g di piselli freschi puliti - 100 g di agretti sbollentati - 40 g di guanciale di Sauris - 30 g di montasio fresco per mant...
Ricetta Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

(3 voti)
Portata principalefacile5 min22 min
Ingredienti: - 400 gr di agretti - 1 etto di prosciutto cotto - mezza cipolla bianca - olio di noci - sale e pepe - 2 filetti di acciughe sott'olio...
Ricetta Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

(2 voti)
Portata principalefacile20 min15 min
Ingredienti: - 6 acciughe sott’olio - 1 spicchio d’aglio fresco - peperoncino - 400 g di agretti - 200 g di spaghetti - 120 g di ricotta di bufala - 1 cucchiaio di...
Ricetta Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

(1 voto)
Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: - 250 g di gnocchi di zucca - 1 mazzetto di agretti puliti - 4 fette di speck - cipolla - 1 pò di peperoncino - olio extra vergine d'oliva - sale...
Ricetta Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

(1 voto)
Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: - 120 g di orzo perlato - 80 g di agretti pesati già cotti - 80 g di speck a cubetti - ricotta affumicata - olio extravergine di oliva - 1 spicchio d’...
Ricetta L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

(1 voto)
Portata principalefacile30 min10 min
Ingredienti: - 300 g agretti - 8 uova di quaglia - scaglie di pecorino...
Ricetta Agretti.....mamma che buoni !!

Agretti.....mamma che buoni !!

(12 voti)
Portata principalefacile25 min5 min
Ingredienti: - 350 gr. circa di agretti - 150 gr. di fettucce - 100 gr. di ricotta vaccina - 1 cucchiaio d'olio - 1 spicchio d'aglio - sale q.b....
Ricetta Frittata di agretti col caprino

Frittata di agretti col caprino

(1 voto)
Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - 5 uova - parmigiano grattugiato - un paio di cucchiaiate di pangrattato - un po' di latte - circa 2/3 di una stecca di formaggio caprino, quello...
Ricetta Pasta agli agretti sòfuves spaghetti

Pasta agli agretti sòfuves spaghetti

(1 voto)
Portata principalefacile20 min20 min
Ingredienti: - 300 g di spaghetti grossi - 1 ciuffo di agretti - 12 pomodorini ciliegia - Uno spicchio d aglio - Olio extravergine d oliva - scaglie di pecorino...
Ricetta Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Portata principalefacile15 min15 min
Ingredienti: 180 g di paccheri 1 mazzo di agretti 200 g di filetto di tonno rosso già abbattuto 2 cucchiai di pinoli la scorza di mezzo lime 2 cucchiai di oli...
Ricetta Agretti alla coreana

Agretti alla coreana

Portata principalefacile10 min20 min
Ingredienti: - 1 mazzo di agretti detti anche barba di frate, - 1 piccolo spicchio di aglio, - 1 o 2 cucchiai di olio di oliva, - 2 cucchiai di salsa di soia, -...
Ricetta Coniglio in umido, tonno e agretti

Coniglio in umido, tonno e agretti

Portata principalefacile30 min20 min
Ingredienti: 1) - 200 g di coniglio - ¼ di cipolla - 40 g di carote - 45 g di pasta - 40 g di sedano rapa - 50 g di pomodori pelati - un cucchiaino di farina - vi...
Ricetta Agretti con cernia e fragole

Agretti con cernia e fragole

Portata principalefacile20 min30 min
Ingredienti: - Due Mazzetti di agretti - 6/7 filetti di cernia - una generosa mancita di fragole...
Ricetta Insalatina light prova costume!

Insalatina light prova costume!

Antipastofacile10 min25 min
Ingredienti: - agretti - fettine di limone - 2 mandarini cinesi - 2 pomodorini ciliegino - 2 fragole - 40 grammi di ceci precotti - 1-2 cucchii di germogli di soia...
Ricetta Un piatto bianco rosso e verde, per la costituzione

Un piatto bianco rosso e verde, per la costituzione

Portata principalefacile15 min20 min
Ingredienti: - 150 g di bresaola - 1 confezione di caprino - 1/2 pacco di asparagi - 100 g di agretti - insalatina novella - olio extra vergine di oliva - sale - ...


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