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Agretti 29 ricette

INGREDIENTI


Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati, sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo un'accurata pulizia dalle radici si cucinano semplicemente in acqua bollente per circa 15 minuti. Una volta cotti si possono consumare conditi con olio extra vergine d'oliva e limone oppure saltati in padella con aglio, acciughe e pomodoro. Sono ottimi serviti anche con del parmigiano grattugiato oppure con delle uova sode. Un abbinamento più particolare è quello con il salmone affumicato, con prosciutto cotto e noci oppure come condimento degli spaghetti. Gli agretti sono buoni e versatili!

Ricetta Uova in camicia in nido di agretti

Uova in camicia in nido di agretti

10 voti
Portata principalefacile20 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - uova - agretti - olio - aceto balsamico - un pizzico di peperoncino...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi

Spaghetti con agretti e pomodori secchi

9 voti
Portata principalefacile20 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d?aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - sale e pepe - parmigiano...
Ricetta Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

3 voti
Portata principalefacile15 Minuti25 Minuti
Ingredienti: - 250 g di cereali - 250 g di piselli freschi puliti - 100 g di agretti sbollentati - 40 g di guanciale di Sauris - 30 g di montasio fresco per mantecare - 1 piccola cipollina - Sale...
Ricetta Decorazione di agretti

Decorazione di agretti

1 voto
Portata principalefacile25 Minuti65 Minuti
Ingredienti: - 500 g di farina bianca - 250 g di burro - 65 g di latte fredo - 1 uovo - sale Ripieno: - 2 mazzetti di agretti - 60 g di parmigiano grattugiato - 250 g di ricotta - 1 mozzarella - 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare - sale - mezzo cucchiaino di cu...
Ricetta Spaghetti con gli agretti per la veronica

Spaghetti con gli agretti per la veronica

46 voti
Portata principalefacile25 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 400 g di spaghetti di mais - 400 g di agretti - 4 acciughe sotto sale - uno spicchio d'aglio - 4 cipolline cipolline fresche - olio extravergine di oliva - sale - pepe...
Ricetta Agretti di antonio in insalata

Agretti di antonio in insalata

29 voti
Altrofacile15 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - Agretti in quantità a piacere e private della parte rossa - Olio - Sale - Aceto...
Ricetta Agretti con salsa agli agrumi

Agretti con salsa agli agrumi

21 voti
Antipastofacile10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - 1 mazzetto di agretti - 1 arancia - 1 limone - 1 pompelmo - 2 spicchi d'aglio - olio evo - sale - pepe...
Ricetta Frittatta con agretti

Frittatta con agretti

15 voti
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 6 uova - 80 g di gorgonzola - ½ cipollina* - 150 g di agretti o barba di frate - Latte q.b...
Ricetta Ricotta al forno con agretti

Ricotta al forno con agretti

12 voti
Antipastofacile10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta di pecora freschissima q.b. di latte (per stemperare) sale pepe scorza grattugiata di un mezzo limone un rametto di timo IL MIO CONTORNO: q.b. di agretti (gia' sbollentati precedentemente) olio alle n...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

9 voti
Portata principalefacile30 Minuti15 Minuti
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - sale e pepe - parmigiano...
Ricetta Insalata di agretti e salmone affumicato

Insalata di agretti e salmone affumicato

8 voti
Antipastomedia15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 60 gr di salmone affumicato scozzese200 gr di agretti - per la citronette - 1/2 limonesale grigio bretone ( usato questo)olio evo 3 cucchiaipepe bianco...
Ricetta Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

3 voti
Portata principalefacile5 Minuti22 Minuti
Ingredienti: - 400 gr di agretti - 1 etto di prosciutto cotto - mezza cipolla bianca - olio di noci - sale e pepe - 2 filetti di acciughe sott'olio...
Ricetta Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

1 voto
Portata principalefacile15 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 250 g di gnocchi di zucca - 1 mazzetto di agretti puliti - 4 fette di speck - cipolla - 1 pò di peperoncino - olio extra vergine d'oliva - sale...
Ricetta Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 120 g di orzo perlato - 80 g di agretti pesati già cotti - 80 g di speck a cubetti - ricotta affumicata - olio extravergine di oliva - 1 spicchio d’aglio...
Ricetta L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

1 voto
Portata principalefacile30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 300 g agretti - 8 uova di quaglia - scaglie di pecorino...


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