Non sei ancora iscritto?
Password dimenticata ?  

Agretti

27 ricette

INGREDIENTI




Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati, sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo un'accurata pulizia dalle radici si cucinano semplicemente in acqua bollente per circa 15 minuti. Una volta cotti si possono consumare conditi con olio extra vergine d'oliva e limone oppure saltati in padella con aglio, acciughe e pomodoro. Sono ottimi serviti anche con del parmigiano grattugiato oppure con delle uova sode. Un abbinamento più particolare è quello con il salmone affumicato, con prosciutto cotto e noci oppure come condimento degli spaghetti. Gli agretti sono buoni e versatili!

  
Ricerca avanzata

Ricetta Agretti con salsa agli agrumi

Agretti con salsa agli agrumi

20 voti
AntipastoMolto facile
10 Minuti5 Minuti
Ingredienti: - 1 mazzetto di agretti - 1 arancia - 1 limone - 1 pompelmo - 2 spicchi d'aglio - olio evo - sale - pepe...
Ricetta Ricotta al forno con agretti

Ricotta al forno con agretti

11 voti
AntipastoMolto facile
10 Minuti20 Minuti
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta di pecora freschissima q.b. di latte (per stemperare) sale pepe scorza grattugiata di un mezzo limone ...
Ricetta Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

3 voti
Portata principaleMolto facile
5 Minuti22 Minuti
Ingredienti: - 400 gr di agretti - 1 etto di prosciutto cotto - mezza cipolla bianca - olio di noci - sale e pepe - 2 filetti di acciughe sott'olio...
Ricetta L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

Portata principaleMolto facile
30 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 300 g agretti - 8 uova di quaglia - scaglie di pecorino...
Ricetta Sciabola fritta su agretti conditi

Sciabola fritta su agretti conditi

AntipastoFacile
45 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 1 kg di sciabola o spatolaFarina - Uova - Prezzemolo tritato - Birra - Aceto bianco - 300 g di agretti - Sale - Olio...
Ricetta Alici nel nido.....e una visita fiorita

Alici nel nido.....e una visita fiorita

Portata principaleMolto facile
30 Minuti20 Minuti
Ingredienti: - 400 g di alici - origano - aglietto - sale e olio - un mazzolino di agretti...
Ricetta Spaghetti con gli agretti per la Veronica

Spaghetti con gli agretti per la Veronica

39 voti
Quando ho visto la ricetta da Felix ho subito pensato "Questa la devo fare assolutamente!". La feci. E poi la rifeci. E la devo pubblicare in fretta, perché la Veronica, alla quale l'ho propinata, vuole la ricetta, dice che è più comodo se è[...]
Ricetta Uova in camicia in nido di agretti

Uova in camicia in nido di agretti

9 voti
Oggi vado un po' di fretta quindi vi lascio una ricettina velocissima, che insieme a una camionata di verdure alla griglia e una bella fetta di dolce, è stata la mia cena di ieri :) Più che una ricetta penso si possa dire che è un modo carino[...]
Ricetta Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

2 voti
Gli agretti o barba di frate, non è una verdura che si usa molto qui in Friuli; si vede sui banchi dei fruttivendoli solo da qualche anno. Siccome sono curiosa ed imitatrice, come una scimmia, ho voluto provarli e devo dire che sono piaciuti[...]
Ricetta Decorazione di agretti

Decorazione di agretti

1 voto
Non si finisce mai di imparare... Io, per esempio, gli agretti o erbette negus (come quest'anno li ha ribattezzati la coop, traendomi un po' in inganno), non li avevo mai provati. Per uno strano gioco di coincidenze, una mia collega li ha portati in[...]
Ricetta Agretti di Antonio in insalata

Agretti di Antonio in insalata

28 voti
Eccomi qui!! Nuovo weekend di viaggi e nuovo weekend di sconosciute città!! E già già ma questa volta in allegra compagnia...e soprattutto con super pizzata finale. Si si basta canguri ... VOJO MAGNA' 'TALIANO!!! E quindi così è stato e così sarà per[...]
Ricetta Frittatta con agretti

Frittatta con agretti

13 voti
Finalmente li ho trovati , assaggiati e ora...non li mollo più fino a fine stagione! Ho fatto una semplicissima frittata, adoperando quello che avevo a disposizione nel frigo. Ingredienti x 6 persone 6 uova 80 gr. di[...]
Ricetta SPAGHETTI CON AGRETTI E POMODORI SECCHI /SPAGHETE CU SARICICA SI ROSII USCATE

SPAGHETTI CON AGRETTI E POMODORI SECCHI /SPAGHETE CU SARICICA SI ROSII USCATE

8 voti
Sta finendo la stagione degli agretti-barba di frate -lischi ...allora perchè non fare un bel piatto di pasta!! Ingredienti: 2 persone * 160 gr. di spaghetti * un mazzetto di barba di frate ,lischi * 1 spicchio[...]
Ricetta INSALATA DI AGRETTI E SALMONE AFFUMICATO

INSALATA DI AGRETTI E SALMONE AFFUMICATO

8 voti
Dopo un black out che pensavo avrebbe compromesso 3 anni di vita di blog, rieccomi qua a postare questa insalata particolare. Forse è particolare solo per me che gli agretti, o barba di frate, non li avevo mai mangiati e tanto meno visti[...]
Ricetta SPAGHETTI CON AGRETTI E POMODORI SECCHI /SPAGHETE CU SARICICA SI ROSII USCATE

SPAGHETTI CON AGRETTI E POMODORI SECCHI /SPAGHETE CU SARICICA SI ROSII USCATE

3 voti
Sta finendo la stagione degli agretti-barba di frate -lischi ...allora perchè non fare un bel piatto di pasta!! Ingredienti: 2 persone * 160 gr. di spaghetti * un mazzetto di barba di frate ,lischi * 1 spicchio[...]



Cooking Unit Converter



Gustosissima oppure Una schifezza

Pomodorini ripieni

Pomodorini ripieni
una schifezza
gustosissima