Agretti 25 ricette

INGREDIENTI


Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati, sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo un'accurata pulizia dalle radici si cucinano semplicemente in acqua bollente per circa 15 minuti. Una volta cotti si possono consumare conditi con olio extra vergine d'oliva e limone oppure saltati in padella con aglio, acciughe e pomodoro. Sono ottimi serviti anche con del parmigiano grattugiato oppure con delle uova sode. Un abbinamento più particolare è quello con il salmone affumicato, con prosciutto cotto e noci oppure come condimento degli spaghetti. Gli agretti sono buoni e versatili!

Ricetta Uova in camicia in nido di agretti

Uova in camicia in nido di agretti

10 voti, 1 come
Portata principalefacile20 minuti5 minuti
Ingredienti: - uova - agretti - olio - aceto balsamico - un pizzico di peperoncino...
Ricetta Decorazione di agretti

Decorazione di agretti

1 voto
Portata principalefacile25 minuti65 minuti
Ingredienti: - 500 g di farina bianca - 250 g di burro - 65 g di latte fredo - 1 uovo - sale Ripieno: - 2 mazzetti di agretti - 60 g di parmigiano grattugiato - ...
Ricetta Spaghetti con gli agretti per la veronica

Spaghetti con gli agretti per la veronica

46 voti, 3 commenti
Portata principalefacile25 minuti15 minuti
Ingredienti: - 400 g di spaghetti di mais - 400 g di agretti - 4 acciughe sotto sale - uno spicchio d'aglio - 4 cipolline cipolline fresche - olio extravergine di ...
Ricetta Agretti di antonio in insalata

Agretti di antonio in insalata

29 voti, 2 commenti
Altrofacile15 minuti5 minuti
Ingredienti: - Agretti in quantità a piacere e private della parte rossa - Olio - Sale - Aceto...
Ricetta Agretti con salsa agli agrumi

Agretti con salsa agli agrumi

21 voti
Antipastofacile10 minuti5 minuti
Ingredienti: - 1 mazzetto di agretti - 1 arancia - 1 limone - 1 pompelmo - 2 spicchi d'aglio - olio evo - sale - pepe...
Ricetta Frittatta con agretti

Frittatta con agretti

15 voti, 2 commenti
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 6 uova - 80 g di gorgonzola - ½ cipollina* - 150 g di agretti o barba di frate - Latte q.b...
Ricetta Ricotta al forno con agretti

Ricotta al forno con agretti

12 voti
Antipastofacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta di pecora freschissima q.b. di latte (per stemperare) sale pepe scorza grattugiata di un mezzo limone ...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi

Spaghetti con agretti e pomodori secchi

10 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d?aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - s...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

9 voti, 1 come
Portata principalefacile30 minuti15 minuti
Ingredienti: - 160 g di spaghetti - un mazzetto di barba di frate ,lischi - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - circa 10 pomodori secchi sott?olio - s...
Ricetta Insalata di agretti e salmone affumicato

Insalata di agretti e salmone affumicato

8 voti, 1 come
Antipastomedia15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 60 gr di salmone affumicato scozzese200 gr di agretti - per la citronette - 1/2 limonesale grigio bretone ( usato questo)olio evo 3 cucchiaipepe bi...
Ricetta Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

4 voti
Portata principalefacile15 minuti25 minuti
Ingredienti: - 250 g di cereali - 250 g di piselli freschi puliti - 100 g di agretti sbollentati - 40 g di guanciale di Sauris - 30 g di montasio fresco per mant...
Ricetta Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

3 voti
Portata principalefacile5 minuti22 minuti
Ingredienti: - 400 gr di agretti - 1 etto di prosciutto cotto - mezza cipolla bianca - olio di noci - sale e pepe - 2 filetti di acciughe sott'olio...
Ricetta Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

2 voti
Portata principalefacile20 minuti15 minuti
Ingredienti: - 6 acciughe sott’olio - 1 spicchio d’aglio fresco - peperoncino - 400 g di agretti - 200 g di spaghetti - 120 g di ricotta di bufala - 1 cucchiaio di...
Ricetta Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

Gnocchi di zucca con agretti e speck, ricette amiche

1 voto
Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 250 g di gnocchi di zucca - 1 mazzetto di agretti puliti - 4 fette di speck - cipolla - 1 pò di peperoncino - olio extra vergine d'oliva - sale...
Ricetta Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

1 voto
Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: - 120 g di orzo perlato - 80 g di agretti pesati già cotti - 80 g di speck a cubetti - ricotta affumicata - olio extravergine di oliva - 1 spicchio d’...
Ricetta L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

1 voto
Portata principalefacile30 minuti10 minuti
Ingredienti: - 300 g agretti - 8 uova di quaglia - scaglie di pecorino...
Ricetta Agretti.....mamma che buoni !!

Agretti.....mamma che buoni !!

12 voti
Portata principalefacile25 minuti5 minuti
Ingredienti: - 350 gr. circa di agretti - 150 gr. di fettucce - 100 gr. di ricotta vaccina - 1 cucchiaio d'olio - 1 spicchio d'aglio - sale q.b....
Ricetta Frittata di agretti col caprino

Frittata di agretti col caprino

1 voto
Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - 5 uova - parmigiano grattugiato - un paio di cucchiaiate di pangrattato - un po' di latte - circa 2/3 di una stecca di formaggio caprino, quello...
Ricetta Pasta agli agretti sòfuves spaghetti

Pasta agli agretti sòfuves spaghetti

1 voto
Portata principalefacile20 minuti20 minuti
Ingredienti: - 300 g di spaghetti grossi - 1 ciuffo di agretti - 12 pomodorini ciliegia - Uno spicchio d aglio - Olio extravergine d oliva - scaglie di pecorino...
Ricetta Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Portata principalefacile15 minuti15 minuti
Ingredienti: 180 g di paccheri 1 mazzo di agretti 200 g di filetto di tonno rosso già abbattuto 2 cucchiai di pinoli la scorza di mezzo lime 2 cucchiai di oli...
Ricetta Agretti alla coreana

Agretti alla coreana

Portata principalefacile10 minuti20 minuti
Ingredienti: - 1 mazzo di agretti detti anche barba di frate, - 1 piccolo spicchio di aglio, - 1 o 2 cucchiai di olio di oliva, - 2 cucchiai di salsa di soia, -...
Ricetta Coniglio in umido, tonno e agretti

Coniglio in umido, tonno e agretti

Portata principalefacile30 minuti20 minuti
Ingredienti: 1) - 200 g di coniglio - ¼ di cipolla - 40 g di carote - 45 g di pasta - 40 g di sedano rapa - 50 g di pomodori pelati - un cucchiaino di farina - vi...
Ricetta Agretti con cernia e fragole

Agretti con cernia e fragole

Portata principalefacile20 minuti30 minuti
Ingredienti: - Due Mazzetti di agretti - 6/7 filetti di cernia - una generosa mancita di fragole...
Ricetta Insalatina light prova costume!

Insalatina light prova costume!

Antipastofacile10 minuti25 minuti
Ingredienti: - agretti - fettine di limone - 2 mandarini cinesi - 2 pomodorini ciliegino - 2 fragole - 40 grammi di ceci precotti - 1-2 cucchii di germogli di soia...
Ricetta Un piatto bianco rosso e verde, per la costituzione

Un piatto bianco rosso e verde, per la costituzione

Portata principalefacile15 minuti20 minuti
Ingredienti: - 150 g di bresaola - 1 confezione di caprino - 1/2 pacco di asparagi - 100 g di agretti - insalatina novella - olio extra vergine di oliva - sale - ...


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