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Agretti

19 ricette

Dalle spiccate proprietà depurative, gli agretti o barba dei frati, sono una pianta tipicamente primaverile dal sapore leggermente acidulo. Dopo un'accurata pulizia dalle radici si cucinano semplicemente in acqua bollente per circa 15 minuti. Una volta cotti si possono consumare conditi con olio extra vergine d'oliva e limone oppure saltati in padella con aglio, acciughe e pomodoro. Sono ottimi serviti anche con del parmigiano grattugiato oppure con delle uova sode. Un abbinamento più particolare è quello con il salmone affumicato, con prosciutto cotto e noci oppure come condimento degli spaghetti. Gli agretti sono buoni e versatili!

Ricetta Uova in camicia in nido di agretti

Uova in camicia in nido di agretti

(10 voti), (1) , (27)
Portata principale facile 20 min 5 min
Ingredienti: uova agretti olio aceto balsamico un pizzico di peperoncino...
Ricetta Spaghetti con gli agretti per la veronica

Spaghetti con gli agretti per la veronica

(46 voti), (3) , (17)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 400 g di spaghetti di mais 400 g di agretti 4 acciughe sotto sale uno spicchio d'aglio 4 cipolline cipolline fresche olio extravergine di oliva sale ...
Ricetta Agretti di antonio in insalata

Agretti di antonio in insalata

(29 voti), (2)
Altro facile 15 min 5 min
Ingredienti: Agretti in quantità a piacere e private della parte rossa Olio Sale Aceto...
Ricetta Frittatta con agretti

Frittatta con agretti

(15 voti), (2) , (9)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 6 uova 80 g di gorgonzola ½ cipollina* 150 g di agretti o barba di frate Latte q.b...
Ricetta Ricotta al forno con agretti

Ricotta al forno con agretti

(13 voti), (65)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: INGREDIENTI (per 2 persone): 250 gr di ricotta di pecora freschissima q.b. di latte (per stemperare) sale pepe scorza grattugiata di un mezzo limone ...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi

Spaghetti con agretti e pomodori secchi

(10 voti), (35)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 160 g di spaghetti un mazzetto di barba di frate ,lischi 1 spicchio d?aglio olio extravergine d'oliva circa 10 pomodori secchi sott?olio sale e pepe ...
Ricetta Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

Spaghetti con agretti e pomodori secchi /spaghete cu saricica si rosii uscate

(9 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 160 g di spaghetti un mazzetto di barba di frate ,lischi 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva circa 10 pomodori secchi sott?olio sale e pepe ...
Ricetta Insalata di agretti e salmone affumicato

Insalata di agretti e salmone affumicato

(8 voti), (1) , (9)
Antipasto media 15 min 20 min
Ingredienti: 60 gr di salmone affumicato scozzese200 gr di agretti per la citronette 1/2 limonesale grigio bretone ( usato questo)olio evo 3 cucchiaipepe bianco...
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Ricetta Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

Cerealotto con agretti, piselli e pancetta croccante

(4 voti), (3)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 250 g di cereali 250 g di piselli freschi puliti 100 g di agretti sbollentati 40 g di guanciale di Sauris 30 g di montasio fresco per mantecare 1 ...
Ricetta Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

Agretti saltati con prosciutto cotto e olio di noci

(3 voti), (7)
Portata principale facile 5 min 22 min
Ingredienti: 400 gr di agretti 1 etto di prosciutto cotto mezza cipolla bianca olio di noci sale e pepe 2 filetti di acciughe sott'olio...
Ricetta Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

Spaghetti con agretti e ricotta di bufala

(2 voti), (7)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 6 acciughe sott’olio 1 spicchio d’aglio fresco peperoncino 400 g di agretti 200 g di spaghetti 120 g di ricotta di bufala 1 cucchiaio di pinoli olio ...
Ricetta Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

Orzo con agretti, speck e ricotta affumicata

(1 voto), (4)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 120 g di orzo perlato 80 g di agretti pesati già cotti 80 g di speck a cubetti ricotta affumicata olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio...
Ricetta L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

L'origami applicato al boccone: ovetti di quaglia con agretti

(1 voto), (3)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 300 g agretti 8 uova di quaglia scaglie di pecorino...
Ricetta Agretti.....mamma che buoni !!

Agretti.....mamma che buoni !!

(12 voti), (2)
Portata principale facile 25 min 5 min
Ingredienti: 350 gr. circa di agretti 150 gr. di fettucce 100 gr. di ricotta vaccina 1 cucchiaio d'olio 1 spicchio d'aglio sale q.b....
Ricetta Frittata di agretti col caprino

Frittata di agretti col caprino

(1 voto), (29)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 5 uova parmigiano grattugiato un paio di cucchiaiate di pangrattato un po' di latte circa 2/3 di una stecca di formaggio caprino, quello fresco s...
Ricetta Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Paccheri con agretti (barba di frate) e tartare di tonno

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: 180 g di paccheri 1 mazzo di agretti 200 g di filetto di tonno rosso già abbattuto 2 cucchiai di pinoli la scorza di mezzo lime 2 cucchiai di oli...
Ricetta Agretti alla coreana

Agretti alla coreana

Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: 1 mazzo di agretti detti anche barba di frate, 1 piccolo spicchio di aglio, 1 o 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchi...
Ricetta Agretti con cernia e fragole

Agretti con cernia e fragole

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: Due Mazzetti di agretti 6/7 filetti di cernia una generosa mancita di fragole...
Ricetta Agretti con salsa agli agrumi

Agretti con salsa agli agrumi

(21 voti), (17)
Antipasto facile 10 min 5 min
Ingredienti: 1 mazzetto di agretti 1 arancia 1 limone 1 pompelmo 2 spicchi d'aglio olio evo sale pepe...


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