Strudel di mele e mirtilli

Ingredienti

• 300g di farina
• 50 g di zucchero
• poco sale
• 1 uovo
• mezzo bicchiere di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 chilo e mezzo di mele
• zucchero
• poca cannella a piacere
• 100 g di mirtilli freschi piccol
• zucchero a velo

Preparazione

• Impastare 300g di farina con 50 g di zucchero, poco sale, 1 uovo, mezzo bicchiere di acqua tiepida e 1 cucchiaio di olio di semi.
• Occorre lavorare bene la pasta per 10 minuti affinche' resti elastica e morbida non secca.
• Mettete l'impasto a riposare 45 minuti coperto.
• Poi steso in una sfoglia sottile e rettangolare, unta di burro con un pennellino e cosparsa di poco pane grattuggiato, poi inserito come da foto il ripieno ovvero 1 chilo e mezzo di mele a fettine sottili, zucchero e poca cannella a piacere, 100g di mirtilli freschi piccoli.
• Arrotolate pian piano e sigillato ai bordi, poi infornato a 180 gradi per 45 minuti.
• Infine cosparso con zucchero a velo.

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