Savoiardi fatti a mano

Ingredienti

• 200 g di farina
• 150 di amido di frumento
• 120 g di zucchero
• 100 g di zucchero a velo
• 2 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione

• Lavorate a lungo con una frusta le uova insieme con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa; unite poi lo zucchero velo, la vanillina e amalgamate con cura.
• Incorporate a pioggia anche la farina setacciata con l'amido di frumento e il lievito, mescolando bene con un cucchiaio di legno e bagnando con poco latte.
• Foderate una placca con la carta da forno e distribuite il composto a cucchiaiate o con la sacca da pasticcere, dando ai biscotti la forma allungata tipica dei savoiardi.
• Cospargete i biscotti con un pò di zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti.

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