Muffin al cioccolato e pesche sciroppate

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 70 g di fruttosio
• 250 g di pesche sciroppate
• 30 g di burro (a temperatura ambiente)
• 2 uova
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 2 cucchiaia di cioccolato in gocce
• sciroppo delle pesche
• 1 cucchiaino di cacao in polvere

Preparazione

• In una terrina ampia amalgamate bene lo zucchero con il burro, versate anche le uova.
• Setacciatevi all'interno la farina con lievito e cacao.
• Tagliate a dadini le pesche ed unitele al composto con le gocce di cioccolato.
• Versate un pò di sciroppo delle pesche nell'impasto in modo da renderlo liscio ed omogeneo.
• Dividete il composto in vari stampini da muffin ed infornate per circa 30 minuti a 180°.

Attrezzatura da cucina

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