Biscotti di frolla montata (solo con albume)

Ingredienti

• 185 g di burro fresco Le Fattorie Fiandino
• 75 g di zucchero a velo
• 37 g di albume
• 250 g di farina Molino Chiavazza
• un pizzico di sale
• Fiordifrutta Arance Amare Rigoni Di Asiago

Preparazione

• Montare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e aggiungervi l'albume. Incorporare quindi la farina e il sale.
• Lasciare riposare in luogo fresco l'impasto per un paio di ore. Riempire quindi la tasca per dolci munita di bocchetta a stella e formare i biscottini direttamente sulla leccarda senza la carta forno.
• Con un cucchiaino mettere sopra di ognuno poca marmellata Infornare a 180 gradi per una decina di minuti: vanno tirati fuori non appena iniziano a colorarsi e sono ancora morbidi.

Domande

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