Petitchef

Biscotti alla ricotta

Stuzzicherie
6 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
125 g di burro

130 g di zucchero a velo

2 cucchiaini di essenza d'arancia

230 g di farina 00

50 g di ricotta


Per decorare:

canditi misti

Preparazione

  • In una ciotola versate la farina, lo zucchero a velo, la ricotta, l'essenza d'arancia, il burro freddo tagliato a pezzetti e qualche cucchiaio d'acqua; impastate facendo attenzione a non riscaldare troppo la pasta quindi lavoratela rapidamente.
  • Con le mani formate delle palline grosse come noci, schiacciatele leggermente, e poggiatele sulla placca del forno ricoperta con della carta.
  • Poggiate al centro di ogni biscotto un pezzetto di candito ciliegia cedro.
  • A questo punto fate riposare i biscotti in frigo per 30 minuti.
    Fate riscaldare il forno a 150°C e cuocete i biscotti per 20 - 25 minuti.
  • Una volta cotti, fateli riposare fuori dal forno per due minuti e poggiateli su una gratella a raffreddare.
    Appena freddi spolverizzateli con un pò di cacao.

Foto

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