Biscotti al cocco tipo danesi

Ingredienti

• 300 g farina di cocco
• 150 g zucchero
• 150 g burro
• 100 g farina 00
• 3 uova
• 1 bustina lievito polvere
• vanillina
• sale

Preparazione

• Togliere un po' prima dal frigorifero il burro impastarlo con lo zucchero,quando l' impasto e' omogeneo incorporare la farina setacciata e il lievito.
• Unite la farina di cocco,e una alla volta le uova intere.
• Mescolate bene.
  Ecco il composto dopo averlo tenuto per un' ora in frigorifero
• Fate delle palline e schiacciatele un po'.
  Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 10/12 minuti.
• Tirateli fuori dal forno quando avranno preso un bel colore.
  Se li mettete in una scatola di latta , si mantengono per un po' di tempo.

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