Biscotti alla Panna e Cocco

Preparazione

• Mescolare la farina con il lievito, il pizzico di sale, la vanillina e il cocco. Unire lo zucchero, fare la fontana e porre al centro il burro morbido, impastare gli ingredienti con la punta delle dita, quindi unire la panna e amalgamare velocemente.
• Dividerla in due parti e a una unire le goccie di cioccolato. Avvolgere la pasta in pellicola trasparente e lasciarla riposare per 30 minuti in frigorifero.
  Riprendere la pasta e stenderla in uno spessore di mezzo centimetro, tagliare i biscotti della forma che preferite, disporli su una placca foderata da carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.