Petitchef

Pancake con sciroppo d'acero

Dessert
4 porzioni
facile
Pancake con sciroppo d'acero

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di farina 00

10 g di zucchero


mezzo cucchiaino di lievito per dolci

1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio

220 g di latticello


40 g di burro fuso

olio di semi

sciroppo d'acero e burro per servire

Preparazione

  • In una terrina setacciate insieme la farina, lo zucchero, una presa di sale, il lievito e il bicarbonato. Mettete da parte. In un'altra terrina sbattete il latticello, l'uovo e il burro fuso. Unite il tutto al composto con la farina e mescolate poco per amalgamare appena. Ungete con pochissimo olio una padella antiaderente e scaldate a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, versateci un mestolo di pastella, creando così un pancake rotondo. Girate il pancake quando al centro si formano delle bolle (ci vorranno 2-3 minuti). Quando lo capovolgete, fate attenzione, il fondo deve essere ben dorato. Cuocete l'altro lato, finché non sarà anch'esso dorato, per altri 2 minuti. Ripetete con la restante pastella e servite subito con una noce di burro ammorbidito e un po' di sciroppo d'acero.

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