Petitchef

Torta despacito

Oggi si parte per il Brasile, alla scoperta di un dolce golosissimo: la torta despacito. Una base fatta di pan di Spagna al cioccolato ricoperta da una fantastica mousse al cioccolato, un equilibrio perfetto tra due consistenza completamente differenti. Vi spieghiamo passo a passo come si prepara, seguite il procedimento dettagliato e la video ricetta e volete provare questo fantastico dolce al cioccolato

Dessert
8 porzioni
25 min
30 min
25 min
facile
500 Kcal

Video

YouTube

Ingredienti

8

Pan di Spagna:

Lo sciroppo:

La mousse:

Decorazione:

Costo stimato: 6.21 (0.78€/Porzioni)

Materiale

  • Stampo a cerniera 18 cm di diametro
  • Sac à poche
  • Fruste elettriche
  • Stecchino il legno (oppure coltello)
  • Spatola
  • nastro acetato

Preparazione

  • Tappa 1 - Torta despacito
    Per il pan di Spagna al cioccolato:
    Sbattete le uova, l'estratto di vaniglia e lo zuccheri fino a quando non raddoppia il volume della preparazione.
  • Tappa 2 - Torta despacito
    Setacciate il cacao, la farina ed il lievito nella ciotola, poi aggiungete il sale ed incorporate per bene aiutandovi con una spatola
  • Tappa 3 - Torta despacito
    Versate l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Toglie il pan di Spagna dal forno e giratelo, poi rimettetelo nello stampo.
  • Tappa 4 - Torta despacito
    Lo sciroppo caffè/cioccolato:
    Scaldate il latte, lo zucchero, il caffè solubile ed il cacao amaro in un pentolino. Da quando la preparazione arriva ad ebollizione, tenetela ancora sul fuoco per 5 minuti. Poi spegnete e lasciate raffreddare.
  • Tappa 5 - Torta despacito
    La mousse al cioccolato:
    Mettete la ciotola, la frusta e la panna fresca in congelatore per 20 minuti prima di iniziare la preparazione.

    Per prima cosa montate la panna e sciogliete insieme cioccolato fondente e cioccolato al latte.
  • Tappa 6 - Torta despacito
    Versate il cioccolato fuso subito nella panna montata e lavorate con le fruste affinché venga incorporato alla perfezione.
  • Tappa 7 - Torta despacito
    Adesso fate dei buchi nel pan di spagna con uno stecchino in legno, poi versate lo sciroppo preparato in precedenza sulla superficie.
  • Tappa 8 - Torta despacito
    Sistemate il nastro acetato intorno al pan di Spagna, poi ricoprite la superficie con la mousse di cioccolato. Livellate per bene e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • Tappa 9 - Torta despacito
    Adesso sciogliete un po' di cioccolato fondente e trasferitelo in una sac à poche. Utilizzate un beccuccio sottilissimo e fate delle linee orizzontali su tutta la mousse.
  • Tappa 10 - Torta despacito
    Adesso con un coltello fate delle linee verticali per realizzare la decorazione che vedete in foto.
  • Tappa 11 - Torta despacito
    La torta despacito è pronta!

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (145g)
Calorie: 500Kcal
  • Carboidrati: 43.2g
  • Lipidi: 30.5g
  • Grassi saturi: 18.9g
  • Proteine: 11.3g
  • Fibre: 3.1g
  • Zucchero: 31.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23

Foto

Torta despacito
Torta despacito - foto 2
Torta despacito - foto 3
Torta despacito - foto 4
Torta despacito - foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Torta kitkat ed m&m's
Torta kitkat ed m&m's
8 porzioni
1 h 5 m
media
4.1 / 5
Ricetta Torta opéra, ricetta spiegata passo a passo
Torta opéra, ricetta spiegata passo a passo
10 porzioni
2 h 8 m
Difficile
4.5 / 5
Ricetta Torta cioccolato e maionese
Torta cioccolato e maionese
8 porzioni
1 h 15 m
facile
3.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Mug Cake: come preparare una torta in tazza in soli 5 minuti Mug Cake: come preparare una torta in tazza in soli 5 minuti La torta più veloce del Mondo! La torta più veloce del Mondo! Dolci senza burro: le migliori ricette da preparare a casa! Dolci senza burro: le migliori ricette da preparare a casa!

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Usi la friggitrice ad aria?
Vota