Petitchef

Biscotti spritz

Snack
6 porzioni
15 min
30 min
12 min
media
Degli ottimi biscotti al burro aromatizzati alla vaniglia.
Ecco a voi la ricetta dettagliata per preparare i celeberrimi Spritz a casa. Potete consumarli "Nature" oppure aggiungere una copertura al cioccolato per renderli ancora più golosi, a voi la scelta!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 6
190 gr di burro morbido

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 albume

75 gr di zucchero a velo

225 gr di farina

50 gr di cioccolato al latte (facoltativo)

50 gr di cioccolato fondente (facoltativo)

Materiale

planetaria (o fruste elettriche)
1 sac à poche
1 beccuccio 8 mm (potete usarne anche uno più grande)
1 placca da forno bucherellata

Preparazione

  • Tappa 1 - Biscotti spritz
    Lavorate il burro con le fruste fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete il sale, l'albume, l'estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e mescolate per bene.
  • Tappa 2 - Biscotti spritz
    Ora incorporate la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Travasate l'impasto in un altro recipiente e mettetelo per 15 secondi al microonde per ammorbidirlo.
  • Tappa 3 - Biscotti spritz
    A questo punto mettete la preparazione in un sac à poche con il beccuccio striato da 8 mm e create i vostri biscotti spritz su una placca ricoperta da carta da forno.
  • Tappa 4 - Biscotti spritz
    infornate per 12 minuti a 180°C. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
  • Tappa 5 - Biscotti spritz
    Sciogliete il cioccolato e inzuppatevi metà biscotto. Lasciate asciugare il cioccolato facendo riposare i biscotti su una teglia fredda, poi mettetela in frigorifero per almeno 15 minuti.
  • Tappa 6 - Biscotti spritz
    Pronti!

Consigli:

Forma
Potete realizzare i vostri biscotti spritz a forma di "S", "W" ma anche a forma di "O" oppure "I"

Beccuccio
Se preferite, potete utilizzare un beccuccio più grande

Foto

Biscotti spritz, foto 1Biscotti spritz, foto 2Biscotti spritz, foto 3Biscotti spritz, foto 4Biscotti spritz, foto 5




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