Lasagne con scamorza e spinaci

Ingredienti

• 250 gr lasagne
• 1 kg di spinaci
• 250 gr scamorza
• 500 ml besciamella
• 200 gr ricotta
• 80 gr parmigiano grattugiato.

Preparazione

• Pulire gli spinaci e farli appassire in un tegame con la sola acqua rimasta sulle foglie. Unire un po' di burro,salare e far cuocere a fuoco vivo per cinque minuti. A fine cottura, tritarle finemente e farle raffreddare.
• Mescolatele poi con la ricotta, allungando magari con un po' di acqua calda se il composto dovesse risultare troppo "pastoso". Tagliate la scamorza a pezzetti.
• Prendete una teglia rettangolare.Velatela con un mestolo di besciamella. Distribuite uno strato di lasagne. Versare la besciamella, gli spinaci,la scamorza e una presa generosa di parmigiano.
  Fate un altro strato e farcitelo nella stessa maniera.
• Terminate con uno strato di lasagne, besciamella e parmigiano.
• Coprire la superficie delle lasagne con l'alluminio.fate cuocere a 180 gradi per venti minuti. Scoprite e portate a termine la cottura.

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