Vellutata di carote al cardamomo

Name: Vellutata di carote al cardamomo
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di carote; 250 g di cipolle; ½ misurino di dado granulare; 1 cucchiaio di olio; 3 baccelli di cardamomo; 125 ml di panna liquida; Sale, pepe

Portata principale

2 porzioni

30 min

90 min

facile

vota adesso
2

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

oppure

Preparazione

Mondate e tagliate a rondelle le carote e le cipolle.
Scaldate un cucchiaio di olio in una casseruola e versatevi la verdura.
Ricoprite con 2 bicchieri di acqua, il brodo granulare, coprite e fate cuocere a fuoco medio per circa 25 - 30 minuti.
Nel frattempo in una casseruola piccola versate la panna e scaldatela insieme ai semi di 3 baccelli di cardamomo, senza farla bollire.
Spegnere il fuoco, coprire la pentola e lasciare in infusione per una mezz oretta.
Una volta cotta la verdura frullatela aggiungendo eventualmente altra acqua quanto basta ad ottenere la consistenza desiderata.
Rimettetela nella pentola, incorporate la panna filtrata, mescolare e far cuocere ancora per qualche minuto.

Segnala un errore nel testo della ricetta

MMite1980