Una ricetta per gz : pasta fredda al curry

Name: Una ricetta per gz : pasta fredda al curry
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di pasta corta; 150 g di fontina; 150 ml d'olio di mais; 50 ml d'aceto di riso; 2 cucchiai di curry; cucchiaino di zucchero

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2 porzioni

25 min

15 min

facile

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Un piatto molto succulente e molto saporito!

Preparazione

Cuocete 250 g di pasta corta per il tempo necessario, ma lasciatela un pochino al dente.
Scolatela e raffreddatela sotto l'acqua fredda. In una ciotola mettete 150 gr di fontina tagliata a cubetti e una decina di fili d'erba cipollina sminuzzati.
Ricoprite con la pasta. Preparate un condimento con 150 ml d'olio di mais sopremuto a freddo bio, 50 ml d'aceto di riso , 2 cucchiai di curry e un cucchiaino di zucchero.
Sbattete bene con una forchetta per emulsionare il tutto e versate sulla pasta. Coprite e riponete in frigo.
Dopo un paio d'ore girate bene la pasta che intanto avrà assorbito il condimento e sarà diventata un pò più morbida.
Lasciate in frigo almeno per 1 ora e poi gustate.

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