Un regalo di luigi pomata.

Ingredienti

• Tonno affumicato 20 fette
• Melanzane 3
• ricotta 200 gr
• Aglio 1 spicchio (io l'ho sostituito con l'erba cipollina)
• Sale, pepe q.b.
• Tabasco 5 gocce

Preparazione

• Sistemare le melanzane in una teglia e mettere in forno a 190 °C per 40 minuti.
• A fine cottura, privarle della pelle e sistemarle in una teglia forata per eliminare l? acqua di vegetazione.
• Frullare le melanzane ed aggiungere il formaggio, il prezzemolo e l? aglio tritato.
• Correggere di sale, pepe e tabasco e se l?impasto risulta troppo duro aggiungere dell?olio di oliva.
• Stendere il composto a fiocchi sulle fette di tonno e chiuderle a involtino.

Domande

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