Ravioli rucola e pomodorini

Name: Ravioli rucola e pomodorini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: rosoliamo cipolla; pomidorini molto velocemente; sale e pepe

Portata principale

facile

45 min

Ingredienti

rosoliamo cipolla
pomidorini molto velocemente
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tagliare i pomidorini a cubetti, e la rucola in due o tre pezzi. In un bel tegame capiente, mettiamo abbondante olio e con un fuoco molto allegro, rosoliamo cipolla e pomidorini molto velocemente, si devono quasi caramellare e non disfarsi, sale e pepe.
A questo punto si getta la rucola, si mescola, si cuoce due o tre secondi e si spegne la fiamma, deve rimanere fresca, va cotta pochissimo.
Nel frattempo abbiamo cotto i ravioli in acqua salata. Scolati, li gettiamo nel sugetto, spadelliamo velocemente, se occorre aggiungiamo un pò di acqua di cottura, un bel filo d'olio, spegnere la fiamma ed il piatto e pronto.

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