Quaglie ripiene alle olive

Ingredienti

• Per 4 persone
• 4 quaglie
• 2 cucchiai di olive
• 2 fette di pan carrè ammollato nel latte
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di parmigiano
• olio evo 1 cucchiaino
• un cucchiaio di nocciole
• per la cottura
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• mezzo bicchiere di vino bianco
• sale e pepe