Petitchef

Pulled pork - Ricetta americana

Portata principale
7 porzioni
10 min
6 ore
facile
Una carne che si scioglierà in bocca grazie alla lunga cottura a bassa temperatura. Seguite i nostri consigli per preparare a casa questa saporitissima ricetta americana.

Ingredienti

Numero di porzioni: 7
900 gr spalla di maiale

100 gr di zucchero di canna

50 gr di sale

1 cucchiaio di paprika

4 cucchiai di salsa barbecue

100 ml di acqua

2 foglie di alloro

Preparazione

  • Tappa 1 - Pulled pork - Ricetta americana
    Mescolate lo zucchero con la paprika, il sale, la salsa barbecue e l'acqua.
  • Tappa 2 - Pulled pork - Ricetta americana
    Ora cospargete la spalla di maiale con questo composto aiutandovi con le mani.
  • Tappa 3 - Pulled pork - Ricetta americana
    A questo punto adagiate la carne in un piatto da cottura e versatevi il composto sopra. Poi attaccate 2 foglie di alloro sulla parte superiore.
  • Tappa 4 - Pulled pork - Ricetta americana
    Infornate a 120°C per 6/7 ore. Bagnate la carne regolarmente in modo tale che non si secchi. Se avete un termometro, la temperatura interna deve essere sui 90°.
  • Tappa 5 - Pulled pork - Ricetta americana
    A fine cottura la carne si sfilaccerà utilizzando la forchetta.
  • Tappa 6 - Pulled pork - Ricetta americana
    Potete utilizzare il fondo cottura per condirla.
  • Tappa 7 - Pulled pork - Ricetta americana
    Il pulled pork è pronto.

Video

YouTube

Foto

Pulled pork - Ricetta americana, foto 1Pulled pork - Ricetta americana, foto 2Pulled pork - Ricetta americana, foto 3Pulled pork - Ricetta americana, foto 4

Consigli:

Quale taglio utilizzare : Se non trovate la spalla potete sostituirla con la coppa di maiale.
La cottura : potete provare anche una cottura in terracotta: 6 ore a fuoco lento.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Aragosta all?americana
Aragosta all?americana
2 porzioni
20 min
facile
Ricetta Hot pork pie
Hot pork pie
5 porzioni
2h30m
facile
5 / 5
Ricetta Patate al forno deluxe
Patate al forno deluxe
5 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Insalata di patate all’americana
Insalata di patate all’americana
4 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Zuppa di lenticchie spagnola
Zuppa di lenticchie spagnola
4 porzioni
55 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota