Pollo alla vaniglia... patate alla cannella

Preparazione

• Per prima cosa tagliare i petti di pollo a striscioline o a dadini non troppo grandi.
  Passarli quindi nella farina bianca .
• Nel frattempo in una padella versare un filo di olio e una noce di burro,aggiungere i semi che avrete estratto dal baccello di vaniglia e il baccello di vaniglia stesso, e far sciogliere il tutto; gettare i pezzi di pollo e far rosolare laggermente per qualche minuto....
• A questo punto allungare con acqua o brodo e procedere con la cottura aggiungendo liquido man mano che questo si asciuga .....fino a cottura ultimata....(all'incirca 10-15 minuti).
• Servire con una spolverata di sale nero.....
• ...far bollire qualche patata .
• Tagliarle a cubetti e passarle in una padella con un filo di olio e...mi raccomando.... a fiamma piuttosto vivace......
  Aggiungere quindi cannella (a piacimento)....e un piccolo pezzetto di burro;salare .
  Devono formare una leggera crosticina brunita.........