Per prima cosa spremete le arance e tenetele da parte, poi tagliate il petto di pollo a bocconcini e inafrinatelo.
Mettetelo in padella a fuoco vivace con uno spicchio d'aglio e fatelo dorare, quando sarà colorito aggiungete il succo d'arancia e l'acqua, mettete il coperchio e lasciate cuocere.
Nel frattempo lessate il riso in una pentola piena d'acqua con un cucchiaio di olio in modo che non si attacchi.
Quando il petto di pollo è pronto, togliete il coperchio, aggiustate di sale e di pepe e lasciate rapprendere un pò il sughetto.
Scolate il riso passandolo sotto l'acqua fredda, impiattate e servite.
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