Petto di pollo al latte alla mia maniera

Name: Petto di pollo al latte alla mia maniera
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 FETTE DI PETTO DI POLLO; 4 CIPOLLOTTI; 4 FOGLIE DI SALVIA; 2 RAMETTI DI ROSMARINO; QB. NOCE MOSCATA; QB. LATTE; QB. VINO BIANCO SECCO; QB. FARINA; QB. OLIO EXTRAVERGINE; QB. SALE

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media

1 h 30 m

579 Kcal

Una maniera sfiziosa di gustare il petto di pollo

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura30 min

Tritare i cipollotti,passare i petti nella farina
In una capiente casseruola fare imbiondire i cipollotti nell'olio,aggiungere i petti e salarli dorarli da ambo le parti(non cuocerli completamente),versare il vino e farlo sfumare.
Togliere i petti e tenerli al caldo
Versare il latte,grattugiare la noce moscata,
aggiungere la salvia e il rosmarino.
Portare ad ebollizione il latte,fare restringere il sugo versando a pioggia della farina.
Quando il sugo si è leggermente ristretto aggiungere i petti e portare a conclusione la cottura.