Petitchef

Pennette salmone e pistacchi

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di pasta corta

200 g di salmone affumicato

1/2 cipolla bianca

1/2 bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di pistacchio tritato

prezzemolo fresco

olio evo

pepe nero

Preparazione

  • Tritare finemente la cipolla e rosolarla in padella a fuoco basso con l olio evo sufficente.
  • Aggiungere il salmone sminuzzato e lasciarlo colorire per un paio di minuti, sfumare con il vino bianco e spolverare con pepe prezzemolo tritato e abbondante pistacchio tritato.
  • Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla a cuoco vivo nel sughetto.
  • Servire calda decorando con uan spolerata di pistacchio tritato.

Foto

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