Petitchef

Orzotto con zucca e verza croccante

Portata principale
4 porzioni
25 min
35 min
facile
ALTRA SPLENDIDA RICETTA AUTUNNALE A BASE DI ZUCCA.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di orzo perlato

1/4 di verza

250 g di polpa di zucca

1,5 l di brodo vegetale o di dado


40 g di burro

2 cucchiai di farina "00"

olio adatto alla frittura


pepe

Preparazione

  • Lavare la verza, tenere a parte le 2 foglie + esterne e ridurre a julienne il resto. Tagliare la polpa e dadini piccoli.
  • Soffriggere la cipolla nel burro,ed unirvi i 2 ingredienti appena tagliati e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio, salando a piacere.
  • Nel frattempo tostare brevemente l'orzo, unirvi tutto il brodo vegetale, e dopo circa 5 minuti, aggiungervi anche il condimento con la verza tagliata.
  • Lasciare sul fuoco per almeno 30 minuti.
  • Nel frattempo lavare le foglie accantonate precedentemente, tagliarle in strisce sottili, passarle nella farina facendo cadere quella in eccesso.
  • Friggerle al momento di servire la zuppa e scolarle su carta assorbente.
  • Impiattare l'orzotto, porgli sopra la striscia di verza e spolverare con un po' di pepe.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Orzotto con radicchio e mela
Orzotto con radicchio e mela
4 porzioni
50 min
facile
4 / 5
Ricetta Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela
Orzotto con cavolo cappuccio viola e mela
3 porzioni
1h10m
facile
3.7 / 5
Ricetta Orzotto con pesce e verdure.
Orzotto con pesce e verdure.
2 porzioni
1 ora
facile
3 / 5
Ricetta Vellutata di zucca con patate
Vellutata di zucca con patate
6 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Zucca al forno con ceci e feta
Zucca al forno con ceci e feta
6 porzioni
50 min
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziosePrimi Piatti con la zucca: ricette facili e sfizioseRicette con la verza: i migliori piatti da preparare a casaRicette con la verza: i migliori piatti da preparare a casaI migliori dolci con la zucca da preparare a casaI migliori dolci con la zucca da preparare a casaLe migliori ricette da preparare con i fiori di zuccaLe migliori ricette da preparare con i fiori di zucca

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota