Impastare tutto e far riposare almeno un' ora. Formare dei cordoni tagliare dei pezzi di pasta passare i pezzi ottenuti sulla grattugia cuocere in acqua salata.
Ripeto se son grossi alemno 15 minuti diversamente dovrbbero bastare 9/10 minuti. Condire a piacere
In una padella rosolare aglio olio e peperoncino,aggiungere il guanciale e i pomodori portare a cottura,condire gli ndunderi e cospargere con pecorino o grana.
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