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Menestra 'asciatizza sfritta

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4 porzioni
30 min
15 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Accapare le verdure eliminando le foglie marce e la terra, sciacquarle in abbondante acqua corrente,e farle scolare. In una capiente pentola portare a bollore l'acqua salandola all'ultimo e far cuocere la verdura.
  • Una volta cotta e scolata passarla in abbondante olio fatto soffriggere con due o tre peperoncini piccantissimi e cinque o sei spicchi di aglio e saltarla per alcuni minuti,servire con pane fresco e un buon bicchiere di aglianico1.
  • Questa verdura di campo è ottima anche cotta con i fagioli e servita con crostoni di pane sotto ma è tutta un'altra ricetta da fare.

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Foto

Menestra 'asciatizza sfritta, foto 1
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 2
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 3
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 4
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 5
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 6
Menestra 'asciatizza sfritta, foto 7

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