Lasagne con radicchio mandorle e ricotta

Preparazione

• Laviamo il radicchio e una volta asciugato lo sminuzziamo. In una padella facciamo soffriggere lo scalogno, aggiungiamo il radicchio, saliamo e lasciamo appassire.
• Adesso mettiamo le mandorle e non appena si colorano le sfumiamo con il vino, lasciamo andare qualche minuto ancora.
• In una coppa lavoriamo con le fruste la ricotta allungata con qualche cucchiaio di latte preso dal totale, lavorandola fino a quando non diventa più cremosa.
• A questo punto partiamo con la preparazione della lasagna alternando strati di ricotta a strati di radicchio e mandorle con spruzzata di formaggio
  terminando con uno strato di pasta.
• Prendiamo il latte e copriamo la teglia, informiamo a 200 gradi per 30 minuti circa