Petitchef

Involtini di cavolo verza con carne

Portata principale
4 porzioni
12 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
12 foglie di cavolo verza

3 hg macinato

una fetta di prosciutto o mortadella


pane ammollato nel latte



aglio

sale &pepe

sugo di pomodoro

uova

Preparazione

  • Prima di tutto lessare le foglie del cavolo intere e metterle a scolare e raffreddare su un panno asciutto.
  • Nel frattempo preparare il sugo con pomodori pelati,uno spicchio d'aglio,cipolla,carota e sedano.Passare il tutto una volta cotto.
  • Preparare anche la carne macinata,triturare cn il mixer il prosciutto o mortadella ,un ciuffetto di prezzemolo,uno spicchio d'aglio ,un po' di foglie di cavolo lessate .
  • Amalgamare il tutto con le uova e il pane ammollato nel latte e strizzato.Insaporire con una bella manciata di parmigiano reggiano .
  • Regolare con sale e pepe.
    Disporre l'impasto a cucchiaiate sulle foglie del cavolo verza.
  • Avvolgerlo con la foglia chiudendolo e dandogli la forma di un fagottino.
  • Tuffare gli involtini nel sugo di pomodoro bollente e portarli dolcemente a cottura.

Foto

Involtini di cavolo verza con carne, foto 1Involtini di cavolo verza con carne, foto 2Involtini di cavolo verza con carne, foto 3Involtini di cavolo verza con carne, foto 4Involtini di cavolo verza con carne, foto 5Involtini di cavolo verza con carne, foto 6Involtini di cavolo verza con carne, foto 7

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