Petitchef

Involtini di cavolo verza con carne

Portata principale
4 porzioni
12 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
12 foglie di cavolo verza

3 hg macinato

una fetta di prosciutto o mortadella


pane ammollato nel latte



aglio

sale &pepe

sugo di pomodoro

uova

Preparazione

  • Prima di tutto lessare le foglie del cavolo intere e metterle a scolare e raffreddare su un panno asciutto.
  • Nel frattempo preparare il sugo con pomodori pelati,uno spicchio d'aglio,cipolla,carota e sedano.Passare il tutto una volta cotto.
  • Preparare anche la carne macinata,triturare cn il mixer il prosciutto o mortadella ,un ciuffetto di prezzemolo,uno spicchio d'aglio ,un po' di foglie di cavolo lessate .
  • Amalgamare il tutto con le uova e il pane ammollato nel latte e strizzato.Insaporire con una bella manciata di parmigiano reggiano .
  • Regolare con sale e pepe.
    Disporre l'impasto a cucchiaiate sulle foglie del cavolo verza.
  • Avvolgerlo con la foglia chiudendolo e dandogli la forma di un fagottino.
  • Tuffare gli involtini nel sugo di pomodoro bollente e portarli dolcemente a cottura.

Foto

Involtini di cavolo verza con carne, foto 1
Involtini di cavolo verza con carne, foto 2
Involtini di cavolo verza con carne, foto 3
Involtini di cavolo verza con carne, foto 4
Involtini di cavolo verza con carne, foto 5
Involtini di cavolo verza con carne, foto 6
Involtini di cavolo verza con carne, foto 7

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