Gelato alla lavanda, rosa, fior d'arancio, miele e rosolio

Ingredienti

• 100 g di zucchero
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di miele di lavanda o di acaccia
• 250 ml di latte
• 250 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di rosolio di Venzone oppure gin
• fior di sale
• 1 cucchiaio di fiori di lavanda essiccati
• 1 cucchiaio di petali di rosa essiccati
• 1 cucchiaio di fior d'arancio essiccati