Crema di cavolo romanesco con le cozze

Ingredienti

• 1 kg cozze
• 1 cavolfiore romanesco (o normale)
• 100 g pomodori maturi
• 1 cipollotto bianco
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Gambi di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe bianco