Tartellette crema di latte e frutta

Name: Tartellette crema di latte e frutta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 base per frolla; 300 ml di latte di riso; 20 gr. di maizena; 50 gr. di zucchero di canna; 150 ml. di panna di soia; 1 c di agar agar

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Dessert

media

1 h 10 m

Ingredienti

1 base per frolla
300 ml di latte di riso
20 gr. di maizena
50 gr. di zucchero di canna
150 ml. di panna di soia
1 c di agar agar

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Concentratevi sulla frolla, preparate secondo la ricetta (http://www.ilcucinotto.it/2011/05/base-per-frolla.html) e lasciatela riposare il tempo che occorre. Stendetela e andate a coprire delle formine (nel nostro caso gli stampi per crostatine della linea Gardenia di Guardini)

Ricoprite la base con carta da forno ed adagiate dei cereali ( o dei pesi) in modo da non farla lievitare durante la cottura.

Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di latte: scaldate in un pentolino il latte, la panna e lo zucchero, aspettate che arrivi a bollore ed aggiungete l'amido (fatto sciogliere in un goccio di latte precedentemente) e l'alga. Fate bollire per 1 minuto circa avendo cura di mescolare in modo che non si appiccichi il tutto.

Attendete che si raffreddi e che il composto si sia solidificato.

Sfornate le tartellette, dovete riempirle con la crema di latte e guarnirle con mirtilli o con la frutta che preferite. Il giorno successivo servite fredde sono ancora più buone.

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