La ricetta per una perfetta crema pasticcera. con foto passo passo.

Name: La ricetta per una perfetta crema pasticcera. con foto passo passo.
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: Farina 70 g; Latte 500 millilitri; Uova di gallina 6 tuorli; Vaniglia 1 baccello; Zucchero 180 g

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Dessert

facile

25 min

Ingredienti

Farina 70 g
Latte 500 millilitri
Uova di gallina 6 tuorli
Vaniglia 1 baccello
Zucchero 180 g

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura5 min

In una casseruola mettete il latte e la vaniglia, fate sobbollire, togliete dal fuoco e lasciate in infusione la vaniglia per 10 minuti.
Prendete ora le uova e separate i tuoli dagli albumi.
Mettete in una ciotola i tuorli, aggiungete lo zucchero e cominciate, con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, a mescolare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Sempre continuando a mescolare; aggiungete, poco alla volta, la farina setacciata e il mezzo bicchiere di latte che avevate tenuto da parte.
Eliminate dal latte il bacello di vaniglia; con l'aiuto di una frusta unite al latte il composto con uova, zucchero, farina e latte.
Una volta terminato mettete sul fuoco portate ad ebolizione; sempre mescolando per evitare che si formino grumi.
Fate sobbollire, a fuoco basso, per qualche minuto fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
Spegnete il fuoco, lasciate rafreddare la crema pasticciera mescolando di tanto in tanto.