Cavolo spadellato all'arancia

Ingredienti

• Mezzo cavolo rosso tagliato a listarelle
• Un arancia
• Una cipolla rossa
• Un cucchiaio di olio EVO
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

• Con un pelapatate ricavare dalla buccia dell arancia delle scorzette evitando accuratamente di asportare la parte bianca.
• Pelare l'arancia e ricavarne degli spicchi pelati al vivo. Tagliare a fette la cipolla e porla a rosolare nell olio EVO con la scorza d'arancia.
• Saltare per pochi minuti a fuoco medio, quando la cipolla diventa translucida aggiungere le listarelle di cavolo e la polpa di arancia.
• Spadellare fino a che il cavolo diventa appena morbido. Aggiustare di sale e pepe e servire come contorno.

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