Caserecce con pesto al cavolo nero

Ingredienti

• 400 gr di cavolo nero
• 1 spicchio d’aglio
• 50 gr di parmigiano
• 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 20 gr di pinoli

Preparazione

• Pulite e lavate bene il cavolo nero.
  Lessatelo in acqua leggermente salata per 10 minuti.
• Riunite in un contenitore, il cavolo nero cotto, lo spicchio di aglio tagliato a fettine, i pinoli, l’olio extra vergine di olio.
• Frullate con il minipimer, se vi sembra troppo denso, aggiungete qualche cucchiaio dell’acqua di cottura del cavolo nero.
• Solo alla fine aggiungete il formaggio e date un'altra rapida frullata.
  Con questo fantastico pesto conditeci la pasta.

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