Caserecce a modo mio

Ingredienti

• 300 g di casarecce
• 100 g di culatello
• 1 bustina di zafferano
• 1 scalogno
• 100 g di panna fresca
• olio extravergine d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 2 foglie di salvia

Preparazione

• In una stufa grande frittella lo scalogno e la salvia, aggiungere il culatello a dadini, svenirlo con il vino e quando è consumato mettere la crema.
• A cottura fine aggiungere anche lo zafferano diluito in 2 cucchiai d'acqua delle paste.
• Nel frattempo cucinare le paste al dente ed il salto nella stufa con il condimento.

Domande

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