Petitchef

Bietole gratinate

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Pulire le bietole separando i gambi dalle foglie lavare i gambi e lessarli per un quarto d'ora in acqua bollente salata.
  • Mentre i gambi si raffreddano, in una ciotola mettere qualche cucchiaio di pangrattato un pò di prezzemolo tritato grossolanamente ed uno spicchio d'aglio schiacciato e tagliato in due.
  • In una teglia da forno mettere un filo d'olio extravergine ed un velo pangrattato cominciare a fare gli strati prima le bietole poi pangrattato al prezzemolo ed abbondante parmigiano.
  • Un pizzico di sale continuare con gli strati fino a riempire tutta la teglia sull'ultimo strato mettere anche un filo d'olio che favorisce la gratinatura aggiungere anche un paio di tazzine da caffè di brodo o acqua calda.
  • Porre in forno caldo a 175° fino al livello di doratura desiderato le faccio dorare molto perchè mi piacciono croccantine qui ne avevo spazzolato già metà teglia buone anche fredde primo piano della croccantezza.
  • Volendo tra i vari strati si possono mettere salumi e formaggi vari e creare una "parmigiana di bietole" oppure si può fare in rosso a voi la scelta.

Foto

BIETOLE GRATINATE, foto 1
BIETOLE GRATINATE, foto 2
BIETOLE GRATINATE, foto 3
BIETOLE GRATINATE, foto 4
BIETOLE GRATINATE, foto 5
BIETOLE GRATINATE, foto 6
BIETOLE GRATINATE, foto 7
BIETOLE GRATINATE, foto 8
BIETOLE GRATINATE, foto 9
BIETOLE GRATINATE, foto 10
BIETOLE GRATINATE, foto 11
BIETOLE GRATINATE, foto 12
BIETOLE GRATINATE, foto 13
BIETOLE GRATINATE, foto 14
BIETOLE GRATINATE, foto 15

Domande:




Commenti dei membri:

02/11/2016

E i gambi tagliuzzati delle bietole dove vanno?

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