Petitchef

Lievito madre

94 ricette
Ricetta Tagliatelle alla farina di carrube e... spacciatori di lievito madre !!

Tagliatelle alla farina di carrube e... "spacciatori di lievito madre"!!

Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: le tagliatelle: 160 g circa di semola di grano duro 40 g farina di carrube 2 uova Per il sugo: 200 g di tacchino ½ cipolla rossa 2 cucchiai di olio ...
Ricetta Calzoni-cuori al forno con lievito madre

Calzoni-cuori al forno con lievito madre

Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 200 g di farina 0 20 g di semola rimacinata 20 g di zucchero 60 g di licoli 120 g circa di acqua 30 g di strutto 4 g di sale semola per spolv...
Ricetta Grissini al formaggio con lievito madre

Grissini al formaggio con lievito madre

Stuzzicherie facile 30 min 15 min
Ingredienti: 300 g di Farina bianca + il necessario per la spianatoia 100 g di LM 150 ml di Acqua oligominerale, non calcarea 30 g di Burro 1 cucchiaino colmo di ...
Ricetta Testaroli con e senza tobi!

Testaroli con e senza tobi!

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 100 g circa di lievito madre 150 g di farina 00 acqua q.b. sale olio di oliva 7 g circa di lievito di birra 250 g di farina 00 acqua q.b. sale oli...
Ricetta Pane di segale e semi di lino con lievito madre

Pane di segale e semi di lino con lievito madre

Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: 200 g Farina di segale del Molino Chiavazza 100 g farina per pane del Molino Chiavazza 2 cucchiai di crusca di grano del Molino Chiavazza 2 cucchiai ...
Ricetta Grissini torinesi stirati delle sorelle simili

Grissini torinesi stirati delle sorelle simili

Altro facile 40 min 25 min
Ingredienti: 500 g di farina 00 250-280 g di acqua 15 g di lievito di birra 8 g di sale 50 g olio di oliva 1 cucchiaino raso di malto d?orzo farina di semola di ...
Ricetta Il panettone classico con lievito madre. ed è già natale!!

Il panettone classico con lievito madre. ed è già natale!!

Altro facile 90 min 60 min
Ingredienti: Primo impasto: 500 g di farina 00 tipo manitoba W 320 200 g di zucchero 200 g di acqua 175 g di tuorlo d?uovo 16 g di latte fresco intero 175 g di lie...
Ricetta Saccottini alla marmellata o cioccolata

Saccottini alla marmellata o cioccolata

Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: Per li impasto : 125 - 150 ml di latte tiepido 500 g farina bianca 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio 1 cubetto di Lievito di birra fresc...
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Ricetta Panini arrotolati con lievito madre

Panini arrotolati con lievito madre

Stuzzicherie facile 10 min 20 min
Ingredienti: 100 g di pasta madre 150 g di farina di Manitoba 250 g di farina bianca 3 cucchiai di olio di oliva Acqua 1 cucchiaino di sale...
Ricetta Pane dolce alla cannella con lievito madre

Pane dolce alla cannella con lievito madre

Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: Impasto 1/2 cup lievito naturale 4 ¾ cup farina 1 1/4 cup acqua ¾ cup latte 2 cucchiai burro fuso 1 cucchiaino e mezzo di sale 2 cucchiai di zuccher...
Ricetta Pane di farina di riso con lievito madre

Pane di farina di riso con lievito madre

Altro media 30 min 40 min
Ingredienti: 200 g di farina di grano duro 200 g di farina di manitoba 100 g di farina di riso 100 g di lievito madre 250 g di acqua 37° 50 g di olio evo 1 cucchi...
Ricetta I grissini stirati delle simili, con lievito madre

I grissini stirati delle simili, con lievito madre

Altro facile 4 ore 20 min
Ingredienti: 500 r di farina 00 250/280 g di acqua [io la uso sempre tiepida] 15 g lievito di birra 8 g di sale 50 g di olio extravergine d'oliva + per spenne...
Ricetta I bibanesi di farro e lievito madre

I bibanesi di farro e lievito madre

Altro facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 g di pasta madre rinfrescata 200 g di acqua 400 g di farina integrale di farro 45 g di olio evo 40 g di strutto 5 cucchiaini di gomasio...
Ricetta Pane di kamut integrale ( con lievito madre )

Pane di kamut integrale ( con lievito madre )

Altro facile 6 ore 15 min
Ingredienti: 260 g pasta madre 260 g semola di kamut 100% integrale 130 g acqua 1 cucchiaio sale...
Ricetta Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre!

Pizza di scarole, indovinate...con lievito madre!

Portata principale facile 18 min 15 min
Ingredienti: 150 g di Pasta madre 500 g di farina 0 ideale per la pizza 250 g di latte 50 g di acqua minerale una puntina di cucchiaio di zucchero 10 g di olio...
Ricetta Panbrioche al latticello con uvetta & cannella

Panbrioche al latticello con uvetta & cannella

Altro facile 30 min 40 min
Ingredienti: 120 g Lazzaro 200 g Farina Manitoba 200 g Farina 00 3 Tuorli 280 g Latticello 70 g Burro 50 g Zucchero di canna fine 100 g Uvetta 1 Tsp Cannella 1\2 ...
Ricetta Chiocciola ripiena di frutti bosco con lievito madre

Chiocciola ripiena di frutti bosco con lievito madre

Altro facile 20 min 35 min
Ingredienti: 220 g di lievito madre 150 ml di acqua tiepida 2 uova 2 cucchiai di burro un pizzzicotto di sale 2 cucchiai di zucchero 450 g di farina manitoba ...
Ricetta Pizza con lievito madre

Pizza con lievito madre

Portata principale facile 10 min 30 min
Ingredienti: 600 g farina 400 g semola rimacinata di grano duro 200 g Lievito Madre 400 g latte 200 g acqua 1 cucchiaio di sale q.b. olio evo...
Ricetta Pizza con lievito naturale al farro

Pizza con lievito naturale al farro

Portata principale facile 20 min 7 min
Ingredienti: Preparare una biga con 20 g lievito naturale 40 g farina manitoba 30 g di acqua Far maturare Poi lavorare con farina 400 g tra manitoba 200 g di fa...
Ricetta Pane al kamut con lievito madre

Pane al kamut con lievito madre

(1 voto), (11)
Altro media 18 ore 1 ora
Ingredienti: Fase #1 200gr di lievito madre rinfrescato (il giorno prima) 300gr di farina 1 del Mulino Marino 150gr di Ferrarelle (+20gr circa) Fase#2 300gr...
Ricetta Strudel di pasta di pane con lievito madre ripieno di frutta

Strudel di pasta di pane con lievito madre ripieno di frutta

Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: marmellata di pesche con o senza zucchero purchè di ottima qualità 2 pesche 1 mela 2 percocchi succo d’arancia o di limone uvetta sultanina...
Ricetta Pane con lievito madre all'uvetta

Pane con lievito madre all'uvetta

(2 voti), (2)
Anche se ho un lievito madre da diversi anni che utilizzo tantissimo, ho seguito il suggerimento di una cara amica Rita/Brioscina del blog Chiacchiere e pasticci , ed ho preparato il lievito madre all?uvetta (uva passa) con il quale ho preparato de


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