
Krapfen...o bomboloni alla crema
Snack facile 55 min 604 kcal
Ingredienti: 700 g di farina Manitoba 50 g di zucchero 250 g di latte a temperatura ambiente 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra 60 g di burro 3...
Il Krapfen è uno dei simboli della pasticceria tedesca e austriaca. Si tratta di un dolce lievitato, fritto in olio o in strutto, farcito con crema pasticcera o marmellata e spolverato con zucchero a velo o semolato. La ricetta originale prevede l'uso di farina, zucchero, burro, latte e buccia di limone ma alcune varianti propongono un impasto arricchito con patate lesse. Oggi il Krapfen si mangia a colazione, in ogni periodo dell'anno, sebbene si tratti di un dolce tipico del Carnevale.