Petitchef

Krapfen

14 ricette

Il Krapfen è uno dei simboli della pasticceria tedesca e austriaca. Si tratta di un dolce lievitato, fritto in olio o in strutto, farcito con crema pasticcera o marmellata e spolverato con zucchero a velo o semolato. La ricetta originale prevede l'uso di farina, zucchero, burro, latte e buccia di limone ma alcune varianti propongono un impasto arricchito con patate lesse. Oggi il Krapfen si mangia a colazione, in ogni periodo dell'anno, sebbene si tratti di un dolce tipico del Carnevale.

Ricetta Krapfen...o Bomboloni alla crema

Krapfen...o Bomboloni alla crema

(28 voti), (7) , (33)
Snack facile 30 min 25 min
Ingredienti: 700 g di farina Manitoba 50 g di zucchero 250 g di latte a temperatura ambiente 1 pizzico di sale 1 cubetto di lievito di birra 60 g di burro 3 ...
Ricetta Krapfen (o bomboloni) al forno

Krapfen (o bomboloni) al forno

(16 voti), (1) , (20)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 300 g farina 00 200 g manitoba 200 g latte 100 g zucchero a velo 60 g burro 3 tuorli 25 g lievito di birra scorza grattugiata di limone o arancia ...
Ricetta Krapfen per pigri con la macchina del pane

Krapfen per "pigri" con la macchina del pane

(9 voti), (11)
Dessert facile 90 min 30 min
Ingredienti: 280 g latte 1 uova 60 g burro morbido 60 g zucchero sale 1 cucchiaino 570 g semola di grano duro 12 g lievito di birra marmellata, crema o nutella pe...
Ricetta Krapfen (o bomboloni)

Krapfen (o bomboloni)

(4 voti), (16)
Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 g di farina 00 10 g di lievito di birra secco per panetteria 3 uova + 2 tuorli 80 g di burro fuso tiepido 50 ml + 50 ml di acqua tiepida 100 g di...
Ricetta Krapfen salati al forno

Krapfen salati al forno

(4 voti), (1) , (29)
Altro Difficile 150 min 25 min
Ingredienti: Per l’impasto: 160g farina 00 70g farina manitoba 1 uovo 1 patata latte 3 cucch olio di semi 1 cucch zucchero 4g lievito di birra secco 2 cuc...
Ricetta Bomboloni, Krapfen Senza Glutine

Bomboloni, Krapfen Senza Glutine

(2 voti), (13)
Snack facile 35 min 20 min
Ingredienti: omboloni - Krapfen : 250 g di mix per brioche 30 g di burro 20 g di zucchero 1 uovo 5 g di sale 15 g di lievito di birra 170-180 g di acqua scor...
Ricetta Apfelkrapfen (o più semplicemente krapfen alle mele)

Apfelkrapfen (o più semplicemente krapfen alle mele)

(2 voti), (1) , (86)
Dessert facile 45 min 6 min
Ingredienti: 500 g Farina "0" 20 g Lievito di birra 180 ml Latte1 pizzico di sale 80 g zucchero5 rossi d'uovo 80 g Burro morbido2 c.ai di rum1 c.ino di maltobucci...
Ricetta Krapfen al forno con crema di cioccolato

Krapfen al forno con crema di cioccolato

(4 voti), (3) , (15)
Dessert facile 25 min 15 min
Ingredienti: 190 g di farina 00 70 g di farina di riso 250 g di farina di Manitoba 1 bustina di lievito secco 80 g di zucchero 5 g di sale 50 ml di olio di semi 2...
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Ricetta Bomboloni con nutella e marmellata - krapfen with nutella and jam

Bomboloni con nutella e marmellata - krapfen with nutella and jam

Stuzzicherie facile 5 ore 20 min
Ingredienti: 500 g di farina 2 uova 70 g di zucchero 1/2 bicchiere di latte tiepido 1 bustina di lievito per impasti salati 1 pizzico di sale 60 g di burro scorza...
Ricetta Krapfen al forno

Krapfen al forno

Altro facile 15 min 20 min
Ingredienti: 550 gr di farina 0 o manitoba 180 gr di patate lesse 110 gr di latte 150 gr di zucchero 65 gr di burro 2 uova 25 gr di lievito di birra 1 bustina di...
Ricetta Krapfen degli ussari

Krapfen degli ussari

Dessert facile 2 ore 13 min
Ingredienti: 300 g farina 00 Molino Rossetto 200 g burro 100 g zucchero 75 g nocciole macinate fini 2 tuorli 1 pizzico di sale Per lucidare: 1-2 tuorli Per guarni...
Ricetta Krapfen degli ussari

Krapfen degli ussari

Stuzzicherie facile 35 min 15 min
Ingredienti: 100 g di zucchero 200 g di burro o margarina 75 g di nocciole sgusciate e macinate 2 tuorli d'uovo 300 g di farina 1 pizzico di sale Per la lucidatu...
Ricetta Piccoli krapfen alla crema

Piccoli krapfen alla crema

(4 voti), (2) , (5)
Stuzzicherie facile 5 ore 15 min
Ingredienti: 325 g farina bianca 50 g burro 50 g zucchero 13 g lievito di birra uova 2 latte zucchero a velo 1 limone 250 g crema pasticcera olio di semi per f...
Ricetta Krapfen fantastici di adriano ..........

Krapfen fantastici di adriano ..........

Altro facile 35 min 20 min
Ingredienti: 600 gr farina forte 200 gr latte intero 120 gr uova intere 90 gr zucchero 80 gr burro, di cui metà fuso e metà appena morbido 20 gr rum 16 gr lie...


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