Ricette gazpacho

Il gazpacho è una zuppa di verdure crude la cui origine è spagnola. La particolarità di questo piatto è il fatto che deve essere servito freddo, spesso accompagnato da cubetti di ghiaccio. La ricetta classica prevede un frullato di pomodori, peperoni, cipolla, cetriolo, aglio a cui aggiungere cumino, olio, aceto e pane raffermo. Le varianti prevedono l'aggiunta di altri ingredienti, come avocado, mandorle e peperoncino, pesca e menta o ancora zucca lessata e prezzemolo.

Gazpacho andaluso: la vera ricetta spagnola con pomodorini freschi

Antipasto facile 20 min 60 kcal

Ingredienti: 1 kg di pomodorini 1/3 di peperone verde 200 ml di acqua 1 cetriolo 1 aglio 2 cucchiaini di olio di oliva Sale ( a piacere) aceto ( a piacere)

Gazpacho ricetta facile

Antipasto facile 7 min 125 kcal

Ingredienti: 500 gr pomodori 1/2 cetriolo 1/2 peperone rosso 1/2 spicchio d'aglio 1 cucchiaio olio EVO 15 ml di aceto di vino bianco Sale

Gazpacho delicato

Antipasto facile 30 min

Ingredienti: 3 pomodori, 1/2 peperone rosso, 1/2 cipollotto, 1 costa di sedano, 1 cetriolo, gr. 50 di pane casereccio, 4 cucchiai di olio di oliva extra...

Gazpacho di fragole e asparagi

Antipasto facile 40 min 271 kcal

Ingredienti: 140 g di fragole 130 g di asparagi 1 fetta di pane raffermo 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 presa di sale rosa dell’Himalaya 1/2...

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni

Portata principale facile 5 min 5 min

Ingredienti: 500 g di tonno abbattuto Sesamo bianco Olio di sesamo Spiedini di bambu Ravanelli per guarnire Per il gazpacho: 2 peperoni rossi 1 cipolla tropea...

Gazpacho al melone e crudo

Portata principale facile 15 min 5 min

Ingredienti: 500 gr di polpa di melone pulita dai semi 3 fette di pane da toast 1/2 spicchio di aglio 3 fettine di porro tagliato finemente 6 cucchiai di olio...

Gelatina di gazpacho con salsa di burrata e calamari al limone

Portata principale facile 1 h 10 m 391 kcal

Ingredienti: Per il gazpacho: 200 ml salsa di pomodoro 60 g peperone rosso 60 g cetriolo 30 g aceto bianco sale 20 g pane olio e.v.o. 2,5 fogli colla di pesce...

Gazpacho di lamponi e gamberi

Portata principale facile 30 min 176 kcal

Ingredienti: 6 gamberoni Per il gazpacho: 400 g pomodorini 150 g lamponi in alt. fragole meglio se messi in congelatore prima ed inseriti ghiacciati 100 g...

Gazpacho veloce

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: 3 peperoni colorati misti 6 pomodori 2 cetrioli il succo di un limone sale,olio e aceto di mele

Gazpacho verde e gamberetti croccanti.

Stuzzicherie facile 15 min 10 min

Ingredienti: per il gazpacho : 1 zucchina 1 pomodoro verde basilico, origano, maggiorana, erba cipollina 1 cucchiaino di aceto 2 cucchiai di olio evo sale e...

Gazpacho di cetriolo

Antipasto media 15 min 219 kcal

Ingredienti: 1 cetriolo 3 pomodori medi 1 formaggio caprino fresco 2 spicchi d'aglio 4 foglie di basilico 25 g di pinoli 12 olive verdi 1 cucchiaio di capperi...

Zuppa fredda di piselli e menta

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: due carote due coste di sedano due cipollotti bianchi olio extravergine di oliva 800 g di piselli surgelati un ciuffetto di foglie di menta...