Petitchef

Torta all'ananas rovesciata

Dessert
4 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di farina 00

100 g di zucchero

1 bustina di lievito


7 fette di ananas sciroppato

mezzo bicchiere dello sciroppo dell'ananas

7 cucchiaini di marmellata di albicocche

30 g di burro

50 grammi di zucchero di canna

Preparazione

  • Mettete a scolare in uno scolapaste le 7 fette di ananas sciroppato. Imburrate bene la teglia e cospargete con lo zucchero di canna, formando un velo di zucchero su tutta la tortiera.
  • Montare l'uovo con i 100 grammi di zucchero fino a che si ottiene una mousse chiara e spumosa, aggiungendo a filo il mezzo bicchiere di sciroppo d'ananas. Incorporare quindi anche la farina mescolta col lievito.
  • Disporre nella teglia le fette di ananas una accanto all'altro formando una circonferenza con una fetta al centro e mettere un cucchiaino di marmellata di albicocche in ogni foro delle fette di ananas.
  • Versare l'impasto, livellare e infornare a 180° per circa 40 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare una decina di minuti e poi togliere la torta dallo stampo.
  • Se si utilizza uno stampo a cerniera l'operazione di rovesciamento è più semplice, altrimenti fare molta attenzione a non rovinare la torta. Passate comunque sempre un coltello sulla circonferenza del dolce per staccarlo dallo stampo.

Foto

Torta all'ananas rovesciata, foto 1
Torta all'ananas rovesciata, foto 2
Torta all'ananas rovesciata, foto 3

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17/07/2012

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