Torta novecento

Ingredienti

Pan di Spagna :

• 4 tuorli
• 120 g di Zucchero
• 4 albumi montati a neve fermissima
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito
• 1/2 bustina di vanillina
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Per la crema:

• 500 g di crema pasticcera
• 2 cucchiai di liquore al cacao
• 200 g di burro
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 bicchierino di curacao
• 1 bicchiere di latte
• zucchero a velo
• cioccolato in granella

Preparazione

• Cuocere a 180° per 30 minuti. Montare le uova intere, i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la farina, la fecola e il cacao amalgamando lentamente.
• Versate la pasta in uno stampo rotondo e cuocetela a 180 gradi per circa mezz'ora. Lasciatela raffredare, toglietela dallo stampo e tagliatela in 4 dischi.
• Preparare la crema, aggiungendo alla crema pasticcera il burro montato e il liquore al cacao, aggiungete il cacao.
• Inzuppate ogni disco di pasta con latte e curacao. Alternate i dischi alla crema. Terminate con uno strato di crema con la quale coprirete anche il bordo della torta.
• Spolverate la torta prima con il cioccolato in granella e poi con lo zuchero a velo.

Domande

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