Torta di yogurt, mele e marmellata di albicocca

Ingredienti

• 500 gr yogurt bianco
• 3 uova
• 150 gr zucchero
• 300 gr farina
• 1 mela
• succo di mezzo limone
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• marmellata di albicocca

Preparazione

• Montare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose, aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, la vanillina, la mela a pezzetti, il succo di limone e amalgamare fino ad ottenere un composto cremoso.
• In una tortiera rivestita con carta forno versare metà del composto, distribuirvi sopra cucchiai di marmellata e completare versando il composto rimasto.Cuocere in forno giò caldo a 180°-200° per circa 40'.Sfornare, dopo alcuni minuti togliere dalla tortiera e far raffreddare su griglia.Spolverare con zucchero a velo vanigliato.

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