Petitchef

Torta di ricotta e amaretti

Dessert
4 porzioni
25 min
40 min
facile
Semplice è veloce questo può essere uno splendido dolce per concludere in bellezza il pranzo di pasqua, oppure preparato in anticipo per il lunedì dell'Angelo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina 00

150 g di zucchero

100 g di burro

1 pizzico di sale


1 bustina lievito per dolci

vanillina


Per la crema:

200 g di ricotta

50 g di zucchero

1 uovo

200 g di amaretti

Preparazione

  • Versiamo nel boccale tutti gli ingredienti per la crema e amalgamiamo 30 sec. vel. 6 mettiamo da parte in una ciotola.
  • Accendiamo il forno a 180°.
  • Senza lavare il boccale inseririamo tutti gli ingredienti per l'impasto, tranne il lievito, e impastiamo 1 minuti. vel. 6, quando mancano 10 sec. alla fine inseriamo il lievito dal foro con le lame in movimento per altri 20 sec. sempre a vel. 6.
  • Stendiamo 1/2 impasto nella tortiera e copriamo con la crema di ricotta tenuta da parte.
  • Aggiungiamo all impasto rimasto nel boccale un cucchiaio colmo di farina con lame in movimento a vel. 5 affinché si sbricioli.
  • Completiamo la torta versando questo impasto sulla crema di ricotta e amaretti.
  • Inforniamo la torta a 180°C per 40 minuti circa.
    Quando si è raffreddata cospargiamola di zucchero a velo e serviamo

Foto

Torta di ricotta e amaretti, foto 1
Torta di ricotta e amaretti, foto 2
Torta di ricotta e amaretti, foto 3

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