Torta alla cannella

Ingredienti

• 125 gr di burro
• 150 gr di farina 00
• 120 gr di zucchero di canna
• 120 ml di latte (di riso nel mio caso)
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di noci
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 bicchierino di rhum
• 1 cucchiaino di lievito

PER LA MERINGA:

• 2 albumi
• 60 gr di zucchero a velo
• un pizzico di sale

PER LA COPERTURA DI MANDORLE:

• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cannella
• 30 gr di mandorle a fette