Petitchef

Senza nostalgia. torta di cocco e banana.

Dessert
4 porzioni
30 min
50 min
facile
Non mettere troppo zucchero o non ti piacerà.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Latte 50 g

Yogurt 100 g

Farina 200 g

Fecola 100 g

Zucchero 150g.

Burro 150 g


Vaniglia 1 stecca

Lievito 1 bustina


Per il cuore:

cocco 150 g

zucchero 130 g

panna liquida, 50 g

banana 1

lievito 1 cucchiaino

Preparazione

  • Aprire la bacca di vaniglia, recuperare i semini con un coltello e scioglierli nel latte Unire anche la buccia della vaniglia e scaldare in un pentolino.
  • Levare dal fuoco, filtrare e unire lo yogurt. Far sciogliere dolcemente il burro, meglio a bagnomaria.
  • Montare nell impastatrice, o con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero.
    Unire il latte e yogurt , continuando a montare, poi il burro.
  • Unire le due farine, setacciate con il lievito, mescolando dal basso in alto per non smontare il composto.
  • Per il cuore:
    frullare la banana con la panna, unire il cocco e lo zucchero con il lievito.
    Versare metà composto di base in uno stampo imburrato e infarinato.
  • Disporre con una spatola il cuore di cocco e banana, poi coprire con il rimanente composto. Infornare a 190° per ca. 50 minuti. Decorare a piacere, una volta freddata.

Foto

Senza nostalgia. Torta di cocco e banana., foto 1
Senza nostalgia. Torta di cocco e banana., foto 2

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