Senza nostalgia. torta di cocco e banana.

Name: Senza nostalgia. torta di cocco e banana.
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Latte 50 g; Yogurt 100 g; Farina 200 g; Fecola 100 g; Zucchero 150g.; Burro 150 g; Uova 4; Vaniglia 1 stecca; Lievito 1 bustina; cocco 150 g; zucchero 130 g; panna liquida, 50 g; banana 1; lievito 1 cucchiaino

Dessert

facile

1 h 20 m

Non mettere troppo zucchero o non ti piacerà.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura50 min

Aprire la bacca di vaniglia, recuperare i semini con un coltello e scioglierli nel latte Unire anche la buccia della vaniglia e scaldare in un pentolino.
Levare dal fuoco, filtrare e unire lo yogurt. Far sciogliere dolcemente il burro, meglio a bagnomaria.
Montare nell impastatrice, o con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero.
Unire il latte e yogurt , continuando a montare, poi il burro.
Unire le due farine, setacciate con il lievito, mescolando dal basso in alto per non smontare il composto.
Per il cuore:
frullare la banana con la panna, unire il cocco e lo zucchero con il lievito.
Versare metà composto di base in uno stampo imburrato e infarinato.
Disporre con una spatola il cuore di cocco e banana, poi coprire con il rimanente composto. Infornare a 190° per ca. 50 minuti. Decorare a piacere, una volta freddata.

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Ingredienti

Per il cuore: