Petitchef

PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA

Dessert
8 porzioni
1 ora
20 min
media
Oggi vi propongo un dolce tipico siciliano , di tutte le province dell'Isola
Nei secoli scorsi le future spose, le preparavano e le portavano in chiesa, durante la funzione pasquale, per farle benedire e farne dono ai fidanzati. Questo dolce ha molti significati simbolici infatti, le forme che vengono date a questa preparazione, sono tutte beneauguranti. Fanno comunque riferimento al culto cristiano: la colomba della pace,

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1/2 kg di farina 00

150 gr. zucchero

100 gr. strutto

150 gr. latte

1 bustina lievito per dolci

la scorza grattugiata di un limone


1 pizzico di sale


per guarnire:

confettini colorati

8 uova sode colorate

Preparazione

  • Impastare in una planetaria tutti gli ingredienti sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  • Lasciare riposare 1/2 ora.
  • Stendere la pasta e ritagliarla nelle forme desiderate
  • Applicare l'uovo sodo trattenendolo con delle striscioline di impasto quindi spennellare con un uovo sbattuto
  • Cospargere di confettini colorati e cuocere in forno, già caldo, a 180°C sino a che saranno dorati

Foto

PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA, foto 1PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA, foto 2PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA, foto 3PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA, foto 4PUPO CU L'UOVO O CUDDURA DI PASQUA, foto 5

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patuscha
patuscha, 21/04/2014

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