Tuorli d'uovo confit in friggitrice ad aria: perfetti da spalmare!
Se amate le creme gourmet e originali, non potrete resistere a questi tuorli d'uovo confit preparati con la friggitrice ad aria! La loro consistenza ultra-fondente e il sapore ricco, impreziosito da un pizzico di fior di sale, li rendono perfetti per accompagnare una fetta di pane abbrustolito o per arricchire i vostri piatti. Il segreto di questa prelibatezza? La cottura delicata in olio d'oliva, che avvolge i tuorli e dona loro una morbidezza irresistibile. Facilissima da preparare e molto particolare, questa ricetta può essere personalizzata con erbe fresche o spezie a piacere, per renderla ancora più unica!
Ingredienti
Materiale
- Stampo piccolo (adatto alla friggitrice friggitrice ad aria)
- Friggitrice ad aria
Preparazione
Separare delicatamente gli albumi dai tuorli e posizionare con attenzione i tuorli in uno stampo adatto per la cottura nella friggitrice ad aria.
Ricoprire i tuorli con l'olio d'oliva in modo che siano completamente sommersi.
Cuocere nella friggitrice ad aria a 80°c per 20 minuti.
Togliere delicatamente i tuorli dall'olio e sistemarli su carta assarbente.
Ora non vi resta che spalmare i vostri tuorli d'uovo confit sul pane tostato, completando con un pizzico di fior di sale.
Consigli
Per quanto tempo posso conservare i tuorli d'uovo confit?
I tuorli si conservano fino a 3 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, immersi nell'olio. Assicurati che siano ben coperti per evitare l'ossidazione.
Posso usare altri tipi di olio per questa ricetta?
Sì, puoi sostituire l'olio d'oliva con olio di girasole o di colza, ad esempio, a seconda delle tue preferenze.
Come mangiare i tuorli d'uovo confit?
Sono perfetti da spalmare su pane tostato o da aggiungere alla pasta per un tocco gourmet!
Posso aromatizzare i tuorli d'uovo confit?
Assolutamente! Puoi aggiungere erbe aromatiche come timo o rosmarino, o anche spezie come paprika o cumino, per personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti
Devo usare uova freschissime per questa ricetta?
Sì, è consigliato utilizzare uova freschissime per ottenere la consistenza migliore e garantire la sicurezza alimentare.
Posso congelare i tuorli d'uovo confit?
No, non è consigliabile congelare i tuorli d'uovo confit, poiché la loro consistenza potrebbe diventare granulosa e perdere qualità dopo lo scongelamento.
Come faccio a sapere se i tuorli sono perfettamente confit?
I tuorli devono risultare sodi all'esterno ma leggermente fondenti all'interno. Regola il tempo di cottura in base alla consistenza che preferisci.
Questa tecnica può essere utilizzata per altri tipi di cottura?
Sì, puoi usare questa tecnica anche nel forno tradizionale. Basta mettere i tuorli in un piccolo contenitore, coprirli completamente con olio d'oliva e cuocerli a bassa temperatura. Preriscalda il forno a 65-70°C (meglio con ventilazione) e cuoci per circa 45 minuti a 1 ora.
Nutrizione
- Carboidrati: 0.4g
- Lipidi: 61.3g
- Grassi saturi: 9.1g
- Proteine: 6.2g
- Fibre: 0g
- Zucchero: 0.3g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT
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