Plumcake con frutti rossi e uvetta

Ingredienti

• 300 gr farina
• 2 uova
• 150 gr zucchero
• 2 dl latte
• 1 dl olio
• 1/2 bustina lievito dolci
• pizzico sale
• 100 gr frutti rossi essicati
• uvetta a piacere
• rum

Preparazione

• Prima di tutto mettete in una ciotola la frutta e bagnatela con acqua e rum. Mesclate gli ingredienti liquidi: uova,olio, latte. Poi aggiungete gli ingredienti secchi: farina, zucchero e sale.
• Per ultimo aggiungete il lievito e la frutta strizzata e asciugata. Mettete nello stampo e infornate a 180° per 40 minuti circa.

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