Plum cake di kiwi e uvetta - un dolce molto leggero e morbidissimo

Ingredienti

• 2 bicchieri di farina integrale di grano tenero
• 1/2 bicchiere di poltiglia di kiwi
• 1/2 bicchiere di uvetta
• 1 bicchiere di latte di soia
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 3 cucchiai di malto di riso
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva