Piccole pere antiche

Name: Piccole pere antiche
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di pere volpine; mezzo litro di passito carpediem della spalletti colonna di paliano; 250 g di zucchero semolato; 2 stecche di cannella; 4 chiodi di garofano

Dessert

10 porzioni

10 min

20 min

facile

vota adesso

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

1 kg di pere volpine
mezzo litro di passito carpediem della spalletti colonna di paliano
250 g di zucchero semolato
2 stecche di cannella
4 chiodi di garofano

Preparazione

Lavate le pere volpine e con un grosso ago, passato sulla fiamma forate in 4/5 punti le perine.
Portate a ebollizione il una padella il vino passito con le spezie e lo zucchero lasciate bollire due minuti per sciogliere lo zucchero e aggiungete le pere.
Continuate la cottura per 20 minuti circa devono risultare "tenere" ma anche intere.
Muovete la casseruola di tanto in tanto durante la cottura in modo che tutti i frutti siano avvolti dal vino.
Sgocciolate con un mestolo le pere e mettetele in un vaso sterilizzato e asciutto a parte filtrate il vino e poi usatelo per ricoprire le pere in vaso.
Chiudete il vaso e matenetele in un luogo molto fresco .

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta