Pasteis de nata

(4.17/5 - 35 voti)
2 commenti

Una tipica ricetta portoghese.
Facile da preparare e tanto golosa... Seguite la nostra video ricetta passo a passo!

Ingredienti

6 tuorli d'uovo
250 g di zucchero
500 ml di latte
60 g di amido di mais (Maizena)
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione

Tappa 1 - Pasteis de Nata

Tappa 1

Ricavate dei cerchi dalla pasta sfoglia (utilizzate un tagliapasta circolare oppure un semplice bicchiere)
Tappa 2 - Pasteis de Nata

Tappa 2

Collocate i cerchi negli stampini
Tappa 3 - Pasteis de Nata

Tappa 3

Riscaldate il latte.
Aggiungete lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e mescolate
Tappa 4 - Pasteis de Nata

Tappa 4

In una ciotola mescolate l'amido di mais e lo zucchero.
Tappa 5 - Pasteis de Nata

Tappa 5

In un'altra ciotola separate i tuorli d'uovo e sbatteteli
Tappa 6 - Pasteis de Nata

Tappa 6

Quando il latte è arrivato ad ebollizione togliete la scorza di limone e aggiungete il composto amido di mais + zucchero; Mescolate fino a quando saranno scomparsi tutti i grumi.
Tappa 7 - Pasteis de Nata

Tappa 7

In seguito aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti, mescolate per bene e riponete il pentolino a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa.
Tappa 8 - Pasteis de Nata

Tappa 8

Riempite i cestini di pasta sfoglia con la crema
Tappa 9 - Pasteis de Nata

Tappa 9

Infornate per 25/30 minuti a 180°C.
Infine, per una perfetta doratura, utilizzate il grill del vostro forno per 3/4 minuti

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Commenti dei membri:

29/05/2016

Non lo trovo buono lo trovo troppo zuccheroso ed è un omicidio mettere 250 grammi di zucchero più una bustina di zucchero vanigliato . Io avrei messo solo ed esclusivamente 125 grammi di zucchero nel qual caso pigli solo dai 125 grammi di zucchero solo ed esclusivamente 25 grammi di zucchero.

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21/07/2015

Molto buona e facie

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